Zutaten
Für 4 Personen:
1 Aubergine
4 Scheiben italienischer Schinken
italienischer Käse, dünn in Scheiben geschnitten
Tomatensauce „Natur“ (hier hausgemacht)
Parmesan
Anleitung
Schneiden Sie die Enden der Aubergine ab und schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben. Diese auf einem Grill oder einer Plancha ohne alles grillen. Anschließend abkühlen lassen.
Auf ein Brett oder die Arbeitsfläche eine Auberginenscheibe legen (wenn sie klein sind, mehrere übereinander legen), mit einem Pinsel mit Tomatensoße bestreichen. Darauf eine Scheibe Schinken legen, dann Käsescheiben und zum Schluss mit Tomatensoße bestreichen.
Das Ganze aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Mit Tomatensauce beträufeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
15 Minuten bei 160 °C in den Ofen schieben, damit der Käse schmilzt.
Heiß mit einem grünen Salat servieren.