ZUTATEN:
1 Blätterteig
4 große Scheiben geräucherter Lachs
ein kleiner Bund frischer Schnittlauch
10 cl dicke Sahne
Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG :
Den Schnittlauch klein schneiden.
Den Blätterteig ausrollen, rechteckig (oder die Ränder abschneiden, wenn man einen fertigen Teig verwendet).
Die Crème fraîche auf dem Teig verteilen.
Mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Mit den Lachsscheiben bedecken.
Mit etwas Fleur de Sel bestreuen und leicht pfeffern.
Den Teig zu einem Strang rollen, in Folie wickeln und für eine Stunde in den Gefrierschrank legen.
Die Blutwurst in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Etwa 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben (sie sollten leicht bräunen).