Safran, auch bekannt als “rotes Gold”, ist ein Herbstgewürz, das nicht überall wächst und den Speisen einen charakteristischen Geschmack verleiht. Sein Preis ist sicherlich nicht gering. Aus diesem Grund ist es eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen, ihn zu Hause anzubauen und immer zur Hand zu haben. Im Folgenden erläutern wir, wie man Safran zu Hause anbaut.
Safran wird nicht aus Samen, sondern aus Zwiebeln gezogen. Diese Art von Wurzel ist nicht leicht zu finden. Besuchen Sie Fachgeschäfte und informieren Sie sich, wo Sie sie finden können. Sobald Sie die Zwiebeln erhalten haben, ist es Zeit, sie zu pflanzen. Tun Sie dies Ende März, wenn der Winter zu Ende geht. Verwenden Sie einen rechteckigen Topf von 10 cm und pflanzen Sie die Zwiebeln im Abstand von 20 cm zueinander. Stellen Sie sicher, dass der Topf gut abfließt, da überschüssiges Wasser die Pflanze töten könnte. Obwohl Feuchtigkeit für diese Pflanze wichtig ist, sollte sie nicht ertrinken. Während des Sommers gießen Sie sie wie jede andere Pflanze, indem Sie die Bewässerungstage abwechseln und die Wassermenge dosieren. Sobald die Blüten erscheinen, reduzieren Sie die Bewässerungsfrequenz. Wenn das Wetter wieder kälter wird, bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Wenn der Safran blüht, müssen Sie den Stempel aus der Blume entfernen. Das ist der rote Faden, den Sie zum Würzen von Mahlzeiten verwenden werden. Bewahren Sie die Stempel in einem Glasbehälter bei Raumtemperatur auf. Wenn der Safran trocknet oder die Blätter abfallen, ist es Zeit, den Topf zu leeren und die Zwiebeln zu entfernen: Dies sollte im Juni geschehen. Pflanzen Sie die Zwiebeln erneut ein, wie im Punkt 1 beschrieben, und wiederholen Sie den Zyklus.
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