Süßkartoffeln gefüllt mit Rinderhackfleisch und Käse
Dies ist ein einfaches Rezept für gebackene Süßkartoffeln, die mit Rinderhackfleisch und Käse gefüllt sind. Dieses Rezept reicht für etwa 4 Personen.
Zutaten:
4 mittelgroße Süßkartoffeln
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 rote Paprikaschote, gehackt (optional)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
Olivenöl
Belag: Gehackter frischer Koriander, saure Sahne, Guacamole (optional).
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200° C vor.
Waschen Sie die Süßkartoffeln und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein.
Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Während die Süßkartoffeln garen, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend sind, fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es goldbraun ist.
Fügen Sie die rote Paprika, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Wenn die Süßkartoffeln gar sind, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften, aber trennen Sie sie nicht vollständig.
Höhlen Sie mit einem Löffel die Mitte jeder Süßkartoffel leicht aus, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Füllen Sie jede Süßkartoffel mit der Rinderhackfleischmischung.
Bestreuen Sie die Oberseite großzügig mit geriebenem Käse.
Legen Sie die gefüllten Süßkartoffeln für einige Minuten unter den Ofengrill, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Garnieren Sie mit gehacktem frischem Koriander, saurer Sahne und Guacamole, falls gewünscht.
Heiß servieren und genießen!
Sie können zu diesem Gericht einen grünen Salat reichen, um eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.