Wenn Sie Pflanzen wie Thymian, Oregano oder Rosmarin haben, ist das Trocknen eine gute Möglichkeit, sie das ganze Jahr über (vor allem in den kalten Monaten) zur Verfügung zu haben.
Folgen Sie den Anweisungen in diesem Artikel, um Ihre Kräuter schnell und einfach zu trocknen, sobald Sie sie geerntet haben.
Der einfachste Weg, Kräuter zu trocknen, ist die Lagerung an einem warmen und trockenen Ort. Diese Methode eignet sich ideal für Kräuter mit geringem Feuchtigkeitsgehalt wie Salbei, Thymian, Lorbeer, Oregano, Rosmarin und Majoran.
Stellen Sie sicher, dass die Kräuter sauber sind, indem Sie sie mit Wasser abspülen und mit einem sauberen Tuch trocknen. Wählen Sie dann die braunen oder gelben Zweige aus.
Hängen Sie die Kräuterbündel an einem warmen und trockenen Ort auf: Die ideale Temperatur liegt zwischen 18° und 21°C.
Binden Sie die Zweige zu Bündeln zusammen, ohne zu übertreiben, damit alle Zweige von Luft durchströmt werden können. Verwenden Sie zum Aufhängen eine Schnur.
Die Trocknung der Zweige dauert 1 bis 3 Wochen. Wenn sich die Blätter zwischen den Fingern zerbröseln, sind sie vollständig getrocknet und können geerntet werden.
Lagern Sie die getrockneten Kräuter in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort.
Zusätzliche Tipps:
- Sie können Kräuter auch in einem Dörrgerät oder im Backofen trocknen.
- Achten Sie darauf, dass die Kräuter während des Trocknens nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind, da dies zu Farbverlust und Geschmacksveränderungen führen kann.
- Zerkleinern Sie die getrockneten Kräuter vor der Verwendung, um ihr Aroma zu entfalten.
Genießen Sie Ihre getrockneten Kräuter das ganze Jahr über!