Dieses Rezept für Rinderleber und Zwiebeln ist schnell, einfach und unglaublich schmackhaft! Die Rinderleber wird zart und die Zwiebeln geben viel Geschmack. Diese proteinreiche Mahlzeit ist einfach, gesund und lecker!
Zutaten:
¼ Tasse Mehl
1 Pfund Rinderleber
¼-½ Tasse Butter
½ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel Pfeffer
Öl zum Abschmecken
1-2 Esslöffel frisch gehackter Salbei
2 Tassen dünn geschnittene Zwiebeln
½ Tasse Rinderbrühe
1 Esslöffel gehackte italienische Petersilie
¼ Tasse trockener Weißwein
Anweisungen:
Zuerst nehmen Sie einen Beutel und geben das Mehl, den Pfeffer und das Salz zusammen hinein.
Schneiden Sie die Leber in Stücke, die etwa einen halben Zentimeter groß sind, und geben Sie sie in den Beutel, indem Sie sie schütteln, bis sie bedeckt sind. Das hilft, den Geschmack zu mildern.
Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie darin etwa 3 Esslöffel Butter und ein wenig Öl, um die Zwiebeln auf mittlerer bis hoher Stufe anzuschwitzen, damit sie schön zart werden. Sie sollten ein wenig glänzen.
Sobald das der Fall ist, nehmen Sie die Zwiebeln und legen sie in eine Schüssel, von wo aus Sie sie mit Pfeffer und Salz bestreuen.
Erhitzen Sie etwa 4 Esslöffel Butter und einen kleinen Schuss Öl in der Pfanne.
Die Leber hineingeben und etwa 5 Minuten braten, bis sie anfängt, braun zu werden.
Sobald die Leber fertig gebraten ist, die Zwiebeln direkt in die Pfanne geben und zusammen mit der Leber erhitzen.
Nehmen Sie die Leber und die Zwiebeln und legen Sie sie auf einen Teller. Mit der Brühe und dem Wein ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen, bis eine schöne, dicke Sauce entsteht, die man dann auch wirklich genießen kann.
Nehmen Sie die Leber, legen Sie sie auf eine Servierplatte und geben Sie die Zwiebel dazu. Geben Sie die soeben zubereitete Soße dazu, garnieren Sie mit etwas Petersilie und servieren Sie das Gericht!
Guten Appetit!