Ich habe vor kurzem einen großen Beutel gefrorener Jumbo-Garnelen von Costco gekauft. Wenn Sie hier also viele Garnelenrezepte sehen, ist das der Grund dafür. Shrimps sind auch meine Lieblingszutaten zum Kochen, denn sie sind schnell zu kochen, nehmen jede Art von Gewürzen und Aromen auf, die man verwendet, und sie sind super lecker! Ich habe überall im Internet Rezepte für Feuerwerkskörper-Shrimps gesehen, und obwohl mir das Konzept gefiel, dachte ich nach dem, was ich über die Zutaten gelesen hatte, nicht, dass sie so viel Geschmack haben würden. Also machte ich meine eigene würzige Garnelenmarinade, die von asiatischen Aromen beeinflusst war, und ließ die Garnelen etwa eine halbe Stunde lang marinieren, bevor ich sie in Frühlingsrollenhüllen einwickelte.
Sie sind absolut göttlich geworden! Außen knusprig, geschmackvoll und innen saftig….sind diese würzigen Feuerwerkskrabben eine sehr raffinierte und elegante Vorspeise für eine Party. Eine großartige Dip-Soße, um sie zu servieren, ist meine Sweet & Spicy Chili Sauce (Thai Style), und wenn Sie daran denken, diese einfach im Laden zu kaufen…., verspreche ich Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden, wenn Sie mein Rezept ausprobieren (das super einfach und schnell mit Zutaten zu machen ist, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben)! Wie auch immer, hier ist meine Version von Firecracker Shrimp…
Außen knusprig, geschmackvoll und innen saftig….sind diese pikanten Feuerwerkskrabben eine sehr raffinierte und elegante Vorspeise für eine Party.
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
10 min
ZUTATEN
- 12 gefrorene Jumbo-/Großgarnelen, aufgetaut
- 6 Frühlingsrollenhüllen
- Öl zum Braten
- 1 Esslöffel Mehl mit ein wenig Wasser
- (stellen Sie daraus eine Paste her, um die Umhüllung zu versiegeln)
FÜR DIE MARINADE
- 3 Esslöffel Sriracha oder scharfe Sauce
- 1 Esslöffel Sojasoße
- 1/2 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 3 Knoblauchzehen
- Schale & Stempel; Saft von 1/2 Limette
- 1 Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ANLEITUNGEN
- Bereiten Sie zunächst eine Marinade für die Garnelen vor. In eine flache Schüssel oder einen Zip-Lock-Beutel die Sriracha/Hot-Sauce, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl geben.
- Dann reiben Sie die frischen, geschälten Knoblauchzehen direkt in die Schüssel.-
- Eine halbe Limette schälen, schneiden und den Saft in der Marinade auspressen.
- Die Marinade mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten gut umrühren, um sie zu vermischen. Fügen Sie auch einen Esslöffel Zucker hinzu, um alle Aromen auszugleichen.
- Die Garnelen in die Schüssel oder den Beutel geben und mit einem Löffel vorsichtig umrühren, um sie gut mit der Marinade zu bedecken. Die marinierten Garnelen zugedeckt 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nachdem die Garnelen etwas Zeit hatten, all diese Aromen einzuziehen. Bereiten Sie die Umhüllung vor, indem Sie ein Frühlingsrollenpapier diagonal auf ein Schneidebrett legen, sodass es wie eine Raute aussieht. Dann halbieren Sie es und wiederholen den Vorgang mit den restlichen Wrappern.
- Legen Sie eine Garnele mit dem Schwanz nach außen auf die linke Seite des Wraps und klappen Sie die linke Ecke um, so dass die Garnele so fest wie möglich eingewickelt ist.
- Dann die obere Ecke nach unten klappen, so dass das obere Ende der Garnele bedeckt ist, und die Garnele so fest wie möglich und so gerade wie möglich einrollen, bis nur noch eine kleine Ecke übrig ist.
- Mit dem Finger etwas von der Mehlpaste (ein Gemisch aus Mehl und Wasser) in die Ecke der Verpackung geben und diese verschließen.
- Das gleiche Verfahren für den Rest der Garnelen wiederholen.
- In eine Pfanne etwa einen Zentimeter Öl geben, um die Garnelen zu frittieren (Sie können eine Fritteuse verwenden, wenn Sie eine haben, aber Sie brauchen nur so viel Öl, dass mindestens 3/4 der Garnelen bedeckt sind, wenn nicht sogar die ganze Garnele). Um zu testen, ob das Öl heiß genug zum Frittieren ist, kneifen Sie ein kleines Stück Wrapper ein und lassen es ins Öl fallen… wenn es Blasen wirft und schnell nach oben steigt, ist es heiß genug.-
- Braten Sie die Garnelen je nach Größe der Pfanne in kleinen Portionen und braten Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Ich schlage vor, eine Garnelen zu braten, um die Zeit zu stoppen. Wenn Sie sie herausnehmen, schneiden Sie sie in zwei Hälften, um zu sehen, ob die Garnelen durchgebraten, aber nicht gummiartig sind.
- Heiß mit einer süß-scharfen Dip-Sauce servieren. …Lecker!