Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Pilzen verspricht nicht nur köstlichen Genuss, sondern auch wohlige Wärme für die Seele. Die Kombination von zarten Hähnchenschenkeln und herzhaften Pilzen ergibt ein ultimatives Trostgericht, perfekt für gemütliche Stunden zuhause. Lassen Sie uns gemeinsam dieses herzhafte Rezept kreieren!
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Hähnchenschenkel vorbereiten:
- Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Pilzsoße zubereiten:
- In derselben Pfanne 2 EL Butter hinzufügen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
- Den gehackten Knoblauch und die Champignons hinzufügen. Alles anbraten, bis die Pilze goldbraun sind.
- Mehlschwitze herstellen:
- Das Mehl über die Pilze streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Flüssigkeiten hinzufügen:
- Nach und nach die Hühnerbrühe unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sahne einrühren und die Soße köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Würzen und kochen:
- Den Thymian in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen und alles für etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Servieren:
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Hähnchenschenkel mit Pilzen auf Teller anrichten und mit der köstlichen Pilzsoße übergießen.
Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Pilzen ist nicht nur ein wohlschmeckendes Gericht, sondern auch ein wahrer Seelenschmeichler. Die saftigen Hähnchenschenkel in Kombination mit der cremigen Pilzsoße ergeben ein herzhaftes und beruhigendes Mahl, perfekt für entspannte Abende zuhause. Genießen Sie dieses ultimative Trostgericht! Guten Appetit!