Perfekter Kartoffelsalat vom Grill

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Zutaten:

  • 1 kg kleine Kartoffeln, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1/4 Tasse Olivenöl

Anleitung:

  1. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
  2. Die halbierten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Olivenöl hinzufügen und die Kartoffeln gut damit vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Oregano und geräuchertem Paprikapulver (falls verwendet) würzen. Nochmals gut vermengen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
  4. Die gewürzten Kartoffeln auf den Grill legen und etwa 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Während die Kartoffeln grillen, in einer kleinen Schüssel Dijon-Senf, Rotweinessig und Olivenöl zu einem Dressing vermengen.
  6. Die gegrillten Kartoffeln aus dem Grill nehmen und in eine große Servierschüssel geben.
  7. Die gehackte rote Zwiebel und Petersilie hinzufügen.
  8. Das Dressing über die warmen Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen, um alles gut zu kombinieren.
  9. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Genießen Sie diesen perfekten Kartoffelsalat vom Grill als Beilage zu Gegrilltem oder als eigenständiges Sommergericht!

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt (>)