Die Terrine kann warm oder lauwarm gegessen werden , mit Lauch mit Vinaigrette oder Salzkartoffeln, das ist sehr lecker. Es ist allerdings eine recht große Terrine, so dass ich den Rest in den Kühlschrank gestellt habe.
Wir haben ihn zwei Tage später kalt gegessen und er schmeckte hervorragend, mit einem kleinen Endiviensalat mit Knoblauch.
Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Landterrine nach alter Art herstellen.
Rezept für Landterrine nach alter Art, das leicht und einfach zuzubereiten ist und Groß und Klein begeistern wird.
Wenn Sie Ihre Rezepte beherrschen und Ihre Gäste verwöhnen möchten, sollten Sie folgende Hinweise beachten:
Frische Produkte und Lebensmittel bevorzugen;Zutaten messen;Die richtigen Geräte verwenden;Die richtigen Tricks und Gesten verwenden;Garzeit und -temperatur einhalten;Jetzt sind Sie bereit, ziehen Sie sich Ihre Schürze an und vergessen Sie nicht: the chef is you!!
Hier sind also einige Erklärungen:
Damit das Rezept gut gelingt, müssen Sie die Zutaten gut abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Außerdem müssen Sie die Kochzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie also Schritt für Schritt die unten beschriebenen Schritte.
Zutaten
- 1 kg Tomatenfüllung (von guter Qualität)
- 2 Hähnchenbrustfilets, in sehr kleine Würfel geschnitten
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 gehackte Schalotten
- 2 ganze Eier
- 10 cl de Whisky
- Thymian (frisch oder getrocknet) , gehackte Petersilie und Pfeffer aus der Mühle.
Anweisungen
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Ich habe kein Salz hinzugefügt, da die Füllung salzig genug ist.
- Am effektivsten ist es, wenn Sie es mit nassen Händen gut vermischen – natürlich muss ich nicht sagen, dass es sauber ist;
- Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie sie in eine leicht geölte Terrine. Glätten Sie die Oberseite und schieben Sie sie bei 180°C für ca. 45 min in den vorgeheizten Ofen.
- Servieren Sie es warm, lauwarm oder kalt am nächsten Tag… So hat es mir persönlich am besten geschmeckt, die Aromen der Kräuter haben sich gut verteilt, die Scheiben lassen sich leicht schneiden und mit einem Endiviensalat mit etwas Knoblauch ist es köstlich.Servieren Sie es warm, lauwarm oder kalt am nächsten Tag… So hat es mir persönlich am besten geschmeckt, die Aromen der Kräuter haben sich gut verteilt, die Scheiben lassen sich leicht schneiden und mit einem Endiviensalat mit etwas Knoblauch ist es köstlich.
- In der Terrine hatte sich nach dem Backen ein wenig Saft gebildet, den ich entfernt habe.