Liebe Naschkatzen,
heute bringe ich euch ein unwiderstehliches Rezept, das eure besonderen Momente versüßen wird: Köstliche Cremebrötchen. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für jeden Anlass und bieten eine Explosion von Geschmack und Textur. Tauchen wir ein in die Zubereitung dieser Köstlichkeiten!
Zutaten:
Für den Teig:
- 500g Weizenmehl
- 100g Zucker
- Eine Prise Salz
- 10g Trockenhefe
- 250ml lauwarme Milch
- 80g geschmolzene Butter
- 2 Eigelb
Für die Creme:
- 250ml Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Maismehl
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- Puderzucker
- Milch
Anleitung:
- Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen. Geschmolzene Butter und Eigelb hinzufügen. Die nasse Mischung zur Mehlmischung geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Creme zubereiten: Milch in einem Topf erhitzen. In einer Schüssel Zucker, Maismehl, Eigelb und Vanilleextrakt vermengen. Die heiße Milch langsam zur Eigelbmischung hinzufügen, dabei ständig rühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Abkühlen lassen.
- Teig formen: Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und in Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats einen Esslöffel Creme setzen.
- Brötchen formen: Die Teigränder über die Creme falten und die Brötchen auf ein Backblech setzen.
- Aufgehen lassen und backen: Die Brötchen abdecken und erneut aufgehen lassen. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Glasur vorbereiten: Puderzucker mit Milch mischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Brötchen glasieren: Die abgekühlten Brötchen mit der Glasur bestreichen.
Jetzt sind eure köstlichen Cremebrötchen bereit, genossen zu werden. Egal ob zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch, sie werden sicherlich für Begeisterung sorgen!
Guten Appetit!