Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgekocht ist. Den gepressten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser kurz vorkochen, bis sie etwas weicher sind.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die vorgekochten Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form legen.
- Das angebratene Hackfleisch über die Kartoffeln verteilen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen, Sahne und Milch hinzufügen, gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ei-Milch-Mischung über die Kartoffeln und das Hackfleisch gießen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Dieses Rezept für „Kartoffelauflauf mit Hackfleisch“ ist herzhaft, einfach zuzubereiten und perfekt für ein köstliches Familienessen. Guten Appetit!