Hühnersuppe ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein bewährtes Hausmittel bei Erkältungen und Grippe. Diese traditionelle Suppe wird oft als Wohlfühlessen bezeichnet, das Körper und Seele wärmt. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten lässt sich eine herzhafte Hühnersuppe zaubern, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.
Zutaten:
- 1 kg Suppenhuhn
- 2 Karotten
- 2 Petersilienwurzeln
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Pimentkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 2-3 Zweige Thymian
- 2-3 Zweige Petersilie
- 3 Liter Wasser
- Salz nach Geschmack
- 250 g Suppennudeln
Zubereitung:
- Das Suppenhuhn gründlich waschen und in einen großen Topf geben.
- Die Karotten und Petersilienwurzeln schälen und grob würfeln. Den Lauch gründlich waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und halbieren.
- Die vorbereiteten Gemüsestücke zusammen mit den Pimentkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, Thymian und Petersilie in den Topf zum Huhn geben.
- Das Wasser hinzufügen, bis alle Zutaten bedeckt sind, und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und das Fleisch leicht vom Knochen fällt. Dies dauert in der Regel etwa 1,5 bis 2 Stunden.
- Das gekochte Huhn aus der Suppe nehmen und auf einem Schneidebrett abkühlen lassen. Das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Haut und die Knochen können entsorgt werden.
- Die Suppe durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um klare Brühe zu erhalten. Die Brühe zurück in den Topf geben und nach Bedarf mit Salz abschmecken.
- Die Suppennudeln nach Packungsanleitung in einem separaten Topf kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Die vorbereiteten Hühnerfleischstücke zurück in die klare Brühe geben und kurz erwärmen.
- Die Suppe in vorgewärmte Schüsseln geben und mit den gekochten Suppennudeln servieren.
Fazit:
Hühnersuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper. Mit ihrem reichen Geschmack und den wohltuenden Eigenschaften des Huhns und des Gemüses ist sie ein echtes Komfortgericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die wohltuende Wirkung einer hausgemachten Hühnersuppe.