Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Möhre, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Blätter Blätterteig
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anleitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und durchgebraten ist. Dabei regelmäßig umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit dem Hackfleisch anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Rinderbrühe, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Pfanne abdecken und die Mischung für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Mischung abkühlen lassen.
- Die Blätterteigplatten ausrollen und auf eine gefettete Backform legen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Die zweite Blätterteigplatte darüber legen und die Ränder verschließen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
- Die Pastete im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- Vor dem Servieren die Hackfleischpastete etwas abkühlen lassen. Genießen Sie diese köstliche und herzhafte Pastete alleine oder mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Guten Appetit!