Einführung
Das Rezept für „Gebratenes Kabeljaufilet, überzogen mit einer köstlichen Tomaten-Basilikum-Weißweinsauce“ verspricht eine Fusion von frischem Kabeljau, aromatischem Basilikum und einer verlockenden Tomaten-Weißweinsauce. Diese einfache Zubereitung ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die Aromen der mediterranen Küche. Lassen Sie uns gemeinsam dieses delikate Gericht entdecken.
Zutaten:
Für den Kabeljau:
- 4 Kabeljaufilets
- Mehl zum Bestäuben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Für die Tomaten-Basilikum-Weißweinsauce:
- 2 Tassen frische Tomaten (gehackt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1/4 Tasse frischer Basilikum (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung des Kabeljaus
- Die Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und leicht mit Mehl bestäuben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Braten des Kabeljaus
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie die Kabeljaufilets in die Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite 3-4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Legen Sie die gebratenen Kabeljaufilets auf einen Teller und halten Sie sie warm.
Schritt 3: Zubereitung der Tomaten-Basilikum-Weißweinsauce
- In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und kochen Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie zerfallen.
- Gießen Sie den trockenen Weißwein in die Pfanne und lassen Sie die Flüssigkeit reduzieren.
- Fügen Sie den gehackten Basilikum hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 4: Servieren
- Gießen Sie die Tomaten-Basilikum-Weißweinsauce über die gebratenen Kabeljaufilets.
- Servieren Sie das Gericht sofort, idealerweise mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette.
Fazit
Dieses Rezept für „Gebratenes Kabeljaufilet, überzogen mit einer köstlichen Tomaten-Basilikum-Weißweinsauce“ vereint Frische, Einfachheit und köstlichen Geschmack auf dem Teller. Die Kombination von goldbraun gebratenem Kabeljau und der würzigen Tomaten-Basilikum-Weißweinsauce wird sicherlich Ihre Sinne begeistern. Guten Appetit!