AUF EINEN BLICK
Was ist beim Schneiden von Dill wichtig?
Dill kann je nach Bedarf mehrmals in der Saison mit einer scharfen Gartenschere oder einem Messer geschnitten werden. Sowohl die Triebspitzen als auch die Blüten- und Samenstände können geerntet werden. Bei guter Pflege wächst der Dill wieder nach.
Wann kann Dill das erste Mal für die Ernte geschnitten werden?
Dieses Gewürzkraut kann oft schon sechs Wochen nach der Aussaat geschnitten werden. Vorgezogene Dillpflanzen sind meist zwei Wochen nach der Pflanzung ins Freiland erntebereit. Die Pflanze sollte eine Wuchshöhe von mindestens 15 cm erreicht haben.
Wie schneidet man Dill richtig für die Ernte?
Zum Ernten wird der Dill mit einem Messer oder einer Gartenschere bis auf die gewünschte Höhe geschnitten. Sie können auch nur die Dillspitzen abschneiden. Diese sind besonders fein und aromatisch und daher in der Küche sehr beliebt.
Wann sollte Dill komplett abgeschnitten werden?
Wenn der Dill eine Höhe von 30 cm erreicht hat, sollte er komplett abgeschnitten werden. Dies kann im Sommer oder Herbst der Fall sein. Nach einem radikalen Rückschnitt im Sommer kann der Dill wieder austreiben. Im Herbst stirbt er ab, da er einjährig ist und keinen Frost verträgt.
Wann und wie können die Blüten vom Dill geschnitten werden?
Die essbaren Blüten des Dills können vor ihrem Erblühen im Juni, währenddessen oder danach abgeschnitten werden. Sie erscheinen von Juni bis August. Wenn Sie sie verwenden möchten, sollten Sie die ganze Blütendolde abschneiden. Die Blüten eignen sich zum Beispiel zum Einlegen von Gurken oder zum Einlegen in Öl oder Essig. Sowohl frisch als auch getrocknet können die Blüten verwendet werden.
Wie wird Dill nach der Ernte in der Küche geschnitten?
Für die Verwendung in der Küche sollte das Kraut mit einem scharfen Messer klein geschnitten werden. Es ist nicht ratsam, es zu zerhacken. Am besten verwenden Sie das Kraut frisch oder schneiden es klein, um es sofort einzufrieren. Dill kann auch getrocknet werden, verliert dann aber sein Aroma.
Wann und wie schneidet man Dill für die Samengewinnung?
Wenn die Samen in den Dolden braun geworden sind, können die Dolden mit Stiel abgeschnitten werden. Lassen Sie sie kopfüber an einem luftigen Ort trocknen. Nach einiger Zeit fallen die Samen heraus und können bis zur nächsten Aussaat oder zur Verwendung in der Küche aufbewahrt werden.
Wächst Dill nach dem Schneiden weiter?
In der Regel wächst der Dill nach dem ersten Schnitt im Frühling oder Frühsommer weiter. Auch ein zweiter Schnitt im Sommer kann zu einem Neuaustrieb führen. Wird der Dill jedoch im Herbst geschnitten, stirbt er bald ab.
Tipp: Erkrankten Dill schnell abschneiden
Wenn Dill erkrankt, verfärben sich seine Triebe und Blätter oft gelblich bis braun. Dann sollten Sie die Pflanze schnell schneiden. Mit etwas Glück treibt sie wieder gesund aus.