Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Einfachheit, Gaumenfreuden und Leichtigkeit vereint, dann suchen Sie nicht weiter! Unser Rezept für Zucchini-Clafoutis mit Parmesan ist die perfekte Lösung.
Dieses Rezept verwandelt die oft unterschätzten Zucchini in einen echten Star auf Ihrem Tisch. Die Kombination aus dem zarten Schmelz der Zucchini und dem geriebenen Parmesan sorgt für eine cremige und schmackhafte Note, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini
4 Eier
200 ml saure Sahne
100 g Mehl
100 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Anweisungen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Thermostat 6) vor.
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Sie können dafür eine Mandoline oder ein scharfes Messer verwenden.
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl und braten Sie die Zucchinischeiben an, bis sie leicht gebräunt sind. Dies dauert in der Regel etwa 10 Minuten.
Während die Zucchini kochen, bereiten Sie Ihr Clafoutis-Gerät vor. Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und geben Sie die saure Sahne hinzu. Verrühren Sie alles gut miteinander.
Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie dabei weiter, um Klumpen zu vermeiden.
Geben Sie den geriebenen Parmesan zur Mischung und verrühren Sie ihn. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Wenn die Zucchini fertig sind, verteilen Sie sie gleichmäßig in einer Auflaufform.
Gießen Sie die Mischung über die Zucchini und achten Sie darauf, dass sie alle bedeckt sind.
Schieben Sie den Clafoutis für etwa 30 Minuten in den Ofen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.
Lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Der Clafoutis kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.
Sie können auch anderes Gemüse oder frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch hinzufügen, um Ihrem Clafoutis mehr Geschmack zu verleihen.