Kartoffelgratin mit Speck und Parmesan
Die Essenszeit ist die perfekte Gelegenheit, um Einfachheit mit Raffinesse zu kombinieren. Kartoffelgratin ist ein Klassiker, der die Herzen erwärmt und die Menschen am Tisch zusammenbringt. Wenn es darum geht, es neu zu erfinden, entsteht durch die Zugabe von geräuchertem Speck und einem Hauch von Parmesan eine Symphonie der Aromen, die dieses vertraute Gericht in ein gastronomisches Meisterwerk verwandelt. In diesem Artikel möchten wir Sie einladen, das Rezept für diesen exquisiten Auflauf zu entdecken, ein einfaches Rezept, das Ihre Geschmacksnerven und die Ihrer Gäste zu begeistern verspricht.
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
200 g geräucherter Speck
100 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe
250 ml dicke Sahne
100 ml Vollmilch
Frisch geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butter für das Gericht
Bereiten Sie alles vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (Thermostat 6-7) vor und fetten Sie eine Auflaufform großzügig mit Butter ein.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Auflaufform.
Streuen Sie eine Portion der Speckwürfel und des geriebenen Parmesans über die Kartoffeln. Salzen Sie leicht, pfeffern Sie und fügen Sie eine Prise geriebene Muskatnuss hinzu.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Kartoffeln ab.
Verrühren Sie in einer Schüssel die saure Sahne mit der Milch. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe und rühren Sie sie unter die Mischung. Gießen Sie diese Mischung über den Auflauf.
Streuen Sie den restlichen Parmesan darüber und einige Butterflöckchen für eine goldbraune, knusprige Kruste.
Schieben Sie den Auflauf für etwa 40 Minuten in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es beim Schneiden besser zusammenhält.
Dieses Kartoffelgratin mit Speck und Parmesan ist ein wärmendes Gericht, das sich ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch eignet, wie diese 4 köstlichen Rezepte für die Zubereitung von Lachs, oder sogar allein genossen werden kann. Mit seiner goldbraunen, knusprigen Kruste ist es die perfekte Wahl für ein geselliges und leckeres Essen.