Wer regelmäßig im Backofen Gebäck, Aufläufe oder andere Gerichte zubereitet, kennt das Problem: die Backofenscheibe ist schnell voll mit Essensresten, die sich mit der Zeit einbrennen und mit einem einfachen Schwamm nicht mehr zu entfernen sind.
Auf keinen Fall sollten Sie versuchen, die Rückstände mit einem Metallschwamm oder einem Ceranfeldreiniger vom Glas abzuschaben. Dadurch zerkratzt lediglich das Glas, die unliebsamen Flecken bleiben aber dennoch. Wichtiger ist hingegen, dass Sie die Türen regelmäßig reinigen und Verschmutzungen sofort entfernen – denn je häufiger die Speisereste erhitzt werden, desto hartnäckiger bleiben sie auf dem Backofenfenster kleben.
Backofenfenster zum Reinigen ausbauen
Gerade moderne Backöfen sind häufig drei- oder mehrfach verglast und sollten (jedenfalls für ungetrübte Einblicke auf Schokokuchen und Kartoffelgratin) auch zwischen den Glasscheiben gereinigt werden. Um das Backofenfenster und die Zwischenscheiben richtig säubern zu können, müssen Sie dieses zunächst herausnehmen – und das ist gar nicht so kompliziert, wie viele zunächst vermuten.
Öffnen Sie den Backofen und entriegeln Sie die Scharniere, mit welchen die Backofentür befestigt ist. Drehen Sie die Schrauben am oberen Ende der Tür heraus und entfernen Sie die Plastikhaken, welche die Scheiben fixieren. Nun können Sie diese vorsichtig zum Reinigen herausziehen. Haben Sie die Glastür einmal auseinandergebaut, können Sie auch die Zwischenräume, den Griff und die Innenseite des Türrahmens besser reinigen. Je nach Modell und Hersteller kann der Mechanismus jeweils ein wenig anders sein. Am besten sehen Sie in der Gebrauchsanweisung nach, um sicherzugehen, dass Sie die Tür beim Herausnehmen nicht beschädigen.
Effektive Hausmittel gegen Verschmutzungen
Fast immer können Sie zum Säubern der Backofentür auf aggressive Reiniger verzichten. Bereits einfache Hausmittel sind bestens geeignet, um das Glas wieder auf Hochglanz zu bringen. Einfaches Backpulver oder Natron können Sie beispielsweise mit etwas warmem Wasser zu einer Paste anrühren und anschließend auf die angefeuchtete Scheibe auftragen. Nach einer Einwirkzeit von 30 bis 60 Minuten nehmen Sie es mit einem feuchten Mikrofasertuch einfach wieder ab. Alte Fett- oder Lebensmittelreste sollten sich so mühelos vom Glas entfernen lassen.
Auch Zitronensaft oder Essig können Sie im Kampf gegen Eingebranntes an der Backofentür einsetzen. Die darin enthaltenen Säuren wirken fettlösend und haben noch dazu eine antibakterielle Wirkung. Dafür geben Sie einfach ein paar Esslöffel Essig oder Zitronensaft auf das Glas und lassen es einwirken. Noch besser funktioniert das mit einer Sprühflasche. Anschließend können Sie die Backofenscheibe mit einem fusselfreien Tuch abwischen. Tipp: Heizen Sie den Ofen ein wenig vor. Durch die Wärme lassen sich Rückstände noch einfacher entfernen.
Reiniger für den Backofen
Falls die Verschmutzungen doch hartnäckiger sind oder sich schlicht über viele Wochen hinweg eingebrannt haben, greift Plan B zum Reinigen der Backofenscheibe. Klassisches Backofenspray und Grillreiniger können einen Effekt haben, sind aber meist nicht besonders nachhaltig und zudem schlecht für Atemwege und Haut. Setzen Sie diese Mittel daher mit Vorsicht ein und tragen Sie dabei Mund-Nasenschutz und Handschuhe. Fettlösende Allzuweckreiniger oder Scheuermilch aus dem Handel sind zumeist weniger aggressiv, je nach Zusammensetzung der Scheuerpartikel von letzterer können allerdings hauchfeine Kratzer im Glas der Backofentür entstehen. Daher: Lieber an einer unauffälligen Stelle der Backofentür testen.
Andere, teils unorthodoxe Mittel zum Reinigen der Backofentür: Rasierschaum etwa löst ideal Fettreste von der Glasscheibe. Sprühen Sie den Schaum auf das Glas und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde einwirken. Anschließend spülen Sie ihn mit Wasser ab und können mit einem feuchten Tuch noch einmal nachwischen. Einen vergleichbaren Effekt hat auch Aktivschaum. Aber Achtung: diese Produkte sind für den Kontakt mit Lebensmitteln gedacht. Umso wichtiger ist es, die Scheibe vor dem Einsetzen wieder vollständig von Produktresten zu entfernen!
Alternativ können Sie auch Geschirrspültabs verwenden, um das Glas der Backofentür zu reinigen. Entweder lösen Sie diese in warmem Wasser auf und lassen die Scheiben darin einweichen oder sie tauchen sie in warmes Wasser und reiben damit mehrfach über die Ofentür. Wenn sich die Reste vom Glas gelöst haben, können Sie sie mit einem feuchten Tuch wegwischen.
Auch mit Schmierseife können Sie hartnäckige Verschmutzungen entfernen. Dafür lösen Sie etwas Schmierseife in Wasser zu einer Lauge an, geben sie mit einem Pinsel oder Tuch auf die verschmutzten Stellen und lassen sie mehrere Stunden einziehen. Am nächsten Tag sollten Sie den Schmutz mit einem feuchten Tuch ganz einfach wegwischen können.
Backofentür reinigen mit Pyrolyse und Ecolyse
Bei modernen Backöfen müssen Sie erst gar nicht auf Reiniger zurückgreifen. Manche Geräte verfügen über eine sogenannte Pyrolyse-Funktion. Unter einer Pyrolyse versteht man einen thermo-chemischen Prozess, der organische Verbindungen mithilfe hoher Temperaturen spaltet und unter anderem zur Backofenreinigung eingesetzt wird.
Der Backofen erhitzt sich also so hoch, dass Schmutz und Rückstände zu Asche verbrannt werden. Wenn der Ofen wieder abgekühlt ist, können Sie die Reste einfach wegfegen und auswischen. Der Nachteil: das Selbstreinigungs-Programm verbraucht viel Strom. Dafür sparen Sie allerdings Zeit und Energie beim Schrubben.
So manches Gerät nutzt außerdem die sogenannte Ecolyse. Durch eine optimierte, gröbere Oberflächenstruktur im Ofeninneren lösen sich Schmutzpartikel bereits deutlich schneller und bei geringeren Tempraturen, nämlich bereits bei etwa 280 Grad, von der Ofenwand und -decke. Für das Glas der Backofentür gibt es eine entsprechende Beschichtung allerdings (noch) nicht.
5 Tipps für eine saubere Backofentür
Nach jeder intensiven Benutzung den Ofen samt Backofentür abwischen, damit sich Speisereste nicht noch stärker einbrennen. Dazu genügt ein wenig Essig auf einem feuchten Lappen, sobald der Ofen abgekühlt ist.
Niemals mit scharfen Gegenständen wie Messern oder Schabern versuchen, die Reste von der Backofenscheibe zu entfernen. Sie riskieren dadurch lediglich Kratzer auf dem Glas.
Die Glasscheiben regelmäßig aus der Tür entfernen und die Zwischenräume säubern, denn auch hier bleiben Fett- und Speisereste hängen.
Egal welches Reinigungsmittel Sie verwenden: lassen Sie es immer gemäß des Sinnerschen Kreises längere Zeit einwirken, um mit möglichst wenig Produkten und Kraftaufwand ein gutes Ergebnis zu erzielen.
Weniger ist mehr: die meisten Verschmutzungen können Sie mit umweltschonenden Hausmitteln wie Essig oder Natron entfernen. Greifen Sie zunächst darauf zurück, bevor Sie es mit härteren Spezialreinigern versuchen.