Vorbereitungszeit
15-20 Minuten
Kochzeit
25-30 Minuten
Portion
4
Bereit in
1-2 Stunden
Zutaten
1 1/2 Hülsen Saltine Cracker
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Dose (14 oz.) gezuckerte Kondensmilch
4 große Eigelb
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Limettensaft
2 Becher Schlagsahne
Zitronen- und Limettenscheiben
Wegbeschreibung
Schritt 1
Den Ofen auf 350° vorheizen. Für die Kruste: Die Kekse grob zerkleinern. Zerstoßene Cracker, Butter und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Umrühren, bis der Teig gut vermischt ist und die Krümel beim Drücken mit den Fingern zusammenhalten. Drücken Sie die Krustenmischung auf den Boden und an den Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform. Frieren Sie die Kruste 10 Minuten lang ein. Backen Sie die Kruste auf der mittleren Schiene des Ofens für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun ist. Stellen Sie den Teig zum Abkühlen beiseite, etwa 10 Minuten.
Schritt2
Für die Füllung: Verquirlen Sie die gezuckerte Kondensmilch, die Eigelbe, den Zitronensaft und den Limettensaft zu einer glatten Masse. Gießen Sie die Füllung in die gebackene Kruste. Bringen Sie den Kuchen wieder in den Ofen und backen Sie ihn, bis die Füllung in der Mitte gerade fest geworden ist, etwa 15 Minuten. Die Torte auf einem Gitterrost bei Raumtemperatur 1 Stunde lang abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden oder bis zu über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Torte kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne und Zitrusscheiben garnieren.
Schritt3
Guten Appetit!!!