Een tropisch uitje in je keuken!
Stel je de zoetheid van mango en de luchtigheid van een biscuit voor, gecombineerd in een subliem dessert.
Ik herinner me nog steeds die duizelingwekkende sensatie toen ik deze cake voor het eerst proefde. Het was op een openluchtfeest, onder de sterren. Sindsdien is het mijn favoriet voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten voor je tropische cake
- 3 eierdooiers
- 45 ml melk (3 eetlepels)
- 35 ml plantaardige olie (2 eetlepels + 1 theelepel)
- 40 g maïsmeel (⅓ kopje)
- 40 g Farine tout usage (40 g)
- 3 eiwitten
- 65 g witte suiker (⅓ kopje)
- Snufje zout
- <480 ml ingedikte room
- 100 g witte suiker (½ kopje)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 grote mango’s
De katoenen cake bereiden
Verwarm de oven voor op 160°C ventilator. Bekleed een cakevorm van 6 inch met bakpapier.1. Verwarm de oven voor op 160°C ventilator. Bekleed een cakevorm van 6 inch met bakpapier.
2. Klop de eierdooiers, melk, olie en maïzena door elkaar.
3. roer de bloem en het zout door elkaar en meng ze voorzichtig.
4.Klop het eiwit en de suiker tot er stijve pieken ontstaan.
5. Vouw voorzichtig de meringue in drie porties toe.
6. Doe het deeg in de pan. Gebruik au bain-marie voor een gelijkmatige bereiding.
7. Bak gedurende 60 minuten, tot de cake terugveert bij aanraking.
8. Laat afkoelen, haal het dan uit de vorm en zet het in de koelkast.
De vanilleslagroom bereiden
1 Klop de slagroom, suiker en vanille op tot medium pieken.
2.Koel bewaren tot je klaar bent om te monteren.
De taart in elkaar zetten
1. Schil de mango’s en snijd ze in stukjes.
2. Snijd de taart in drie lagen.
3.Strijk de room over elke laag uit, afgewisseld met de mangoplakjes.
4. Bedek de taart met een dun laagje room.
5.Gebruik een spuitzak om de randen te versieren.
6.Vul met mangoblokjes.
7. Zet 1 tot 2 uur in de koelkast voordat u het serveert.
FAQ: Tips en trucs
Hoe krijg je de perfecte biscuit De sleutel zit in het opkloppen van de eiwitten: ze moeten stijf maar niet droog zijn.
Kunnen we deze cake van tevoren maken? Absoluut, maak hem de dag van tevoren en zet hem in de koelkast.
3 fouten die je moet vermijden voor een geslaagde taart
- Meet de ingrediënten niet precies af.
- Klop de eiwitten te veel of te weinig op.
- Vergeet de bain-marie, essentieel voor gelijkmatig koken.
2 gouden regels voor een gladde crème
- De room moet heel koud zijn voor het opkloppen.
- Volg de exacte verhoudingen voor de ideale textuur.
1 tip voor de perfecte afwerking
- Versier met vers fruit voor een onvergetelijke smaak en presentatie.
Iets om te onthouden en te delen!
Nou, beste vrienden, dat is alles wat er bij dit heerlijke recept komt kijken. Onthoud dat geduld en precisie je bondgenoten zijn. En aarzel niet om dit recept te delen met een vriendin die van eten houdt! Wie weet is zij de volgende die verliefd wordt op dit tropische dessert.