Stel je een winteravond voor, een dampende gratin op tafel… Vandaag breng ik je een gerecht dat je hart en smaakpapillen zal verwarmen: Butternut Gratinée met Camembert. Deze mix van zoetheid en karakter is een echte gustatorische knuffel.
„Koken is de alchemie van het dagelijks leven“.
Laat me je begeleiden bij het maken van dit troostrijke gerecht, een perfect recept voor gezellige avonden.
De ingrediëntenlijst van de Winterverovering
- ½ butternut
- 1 ui (roze uit Roscoff, indien mogelijk)
- 10 plakjes spek
- 1 camembert
- 50 ml dubbele room
- Kruiden uit de Provence
- Zout en peper
- Olijfolie
Stap-voor-stap voorbereiding: Onthul de magie
Verwarm je oven voor op 210°C. Begin met het halveren van de butternut. Schil de ene helft en snijd deze in grote blokjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met Provençaalse kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Bak ongeveer 25 minuten. Streef naar een malse, licht gekarameliseerde textuur.
Snijd voor de ui en het spek de ui fijn. snijd het spek in reepjes. Bak alles samen in een koekenpan met een drupje olie.
Voeg de stukjes butternut toe. Breng de crème fraîche en de helft van de gesneden Camembert erdoor. Controleer de smaak.
Doe over in een gratinschotel. Leg de overgebleven Camembert erop. Bestrooi met Provençaalse kruiden.
Bak de gratin gedurende 10 tot 15 minuten. Streef naar een gouden kleur.
Veelgestelde vragen
Kunnen er ook andere kazen worden gebruikt?
Ja, varieer met je kazen om nieuwe smaken te ontdekken. Probeer eens Brie of Cheddar voor een andere smaak.
Hoe bewaar ik de overgebleven butternut?
Bewaar in de koelkast. Gebruik in soep of gebraad als bijgerecht.
3 fouten die je moet vermijden
- Verwarm de oven niet voor. Dit zal de textuur van de butternut beïnvloeden.
- Gebruik te veel olie. Dit kan het gerecht te vet maken.
- Laat de kruiden weg. Dit vermindert de diepte van de smaak.
2 gouden regels voor een geslaagde Gratin
- Kook de butternut tot hij de juiste textuur heeft.
- Kies een Camembert van goede kwaliteit voor de beste smaak.
1 Tip om je Gratin nog lekkerder te maken
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de room voor een pittig accent.
Nu weet je hoe je een heerlijke gratin van butternut en camembert maakt. Vergeet de tips en trucs niet om het onvergetelijk te maken. Deel dit gourmetmoment met je geliefden en waarom niet, deel dit artikel ook. Het kan andere warme winteravonden inspireren.
Wie weet ? Je beste vriend komt misschien in de verleiding om het te proberen!