Rosmarin-Hühnchen Jägerart aus dem Bräter

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Einführung

„Poulet rôti chasseur au romarin“ ist ein köstliches Gericht, das die saftige Zartheit von Brathähnchen mit den herzhaften Aromen eines Jägersaucen-Klassikers verbindet. Dieses Rezept, zubereitet in einem Bräter und mit einem Hauch von Rosmarin, verspricht eine kulinarische Reise durch die französische Küche. Lassen Sie uns gemeinsam dieses schmackhafte Gericht zubereiten.

Zutaten:

  • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 200 g Champignons (geschnitten)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 200 ml trockener Rotwein
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten

  1. Das Hähnchen waschen und trocken tupfen.
  2. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Rosmarinzweige in die Bauchhöhle legen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

  1. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen.
  2. Das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons zum Bräter geben und kurz anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 4: Sauce zubereiten

  1. Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren.
  2. Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
  3. Hühnerbrühe und Tomatenmark unter ständigem Rühren hinzufügen.

Schritt 5: Hähnchen schmoren

  1. Das angebratene Hähnchen zurück in den Bräter legen.
  2. Den Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 1,5 Stunden schmoren lassen oder bis das Hähnchen gar ist.

Schritt 6: Servieren

  1. Das Hähnchen aus dem Bräter nehmen und in Portionen schneiden.
  2. Die Sauce und das Gemüse über das Hähnchen gießen.
  3. Mit frischem Rosmarin garnieren und servieren.

Fazit

Das „Poulet rôti chasseur au romarin“ ist eine perfekte Kombination von saftigem Brathähnchen, herzhafter Jägersauce und dem unverwechselbaren Aroma von Rosmarin. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Genießen Sie diese kulinarische Kreation und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen der französischen Küche verführen. Guten Appetit!

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt (>)