Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 2 TL Gelatinepulver
- Frische Minze zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Die Erdbeeren in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Den Zitronensaft zu den pürierten Erdbeeren geben und gut vermengen.
- Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
- In einem Topf die Sahne leicht erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Puderzucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Die eingeweichte Gelatine hinzufügen und weiter rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Sahne-Gelatine-Mischung zu den pürierten Erdbeeren geben und alles gut vermengen.
- Die Erdbeer-Mousse in Dessertgläser oder -schalen gießen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse fest wird.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren, wenn gewünscht.
Diese „Erdbeer-Mousse“ ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das sich perfekt für warme Tage eignet. Einfach zuzubereiten und mit dem süßen Aroma von frischen Erdbeeren – ein Genuss für die Sinne! Guten Appetit!