Zutaten:
- 200 g frische Erbsen (oder TK-Erbsen, aufgetaut)
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 6 Kiri-Käseecken
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.
- Die frischen Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren oder aufgetaute TK-Erbsen verwenden. Abtropfen lassen.
- Die Kiri-Käseecken in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Eier aufschlagen und gut verquirlen. Milch hinzufügen und weiter rühren.
- Mehl und Backpulver zur Ei-Milch-Mischung sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gewürfelten Schinkenstücke, Erbsen und Kiri-Käsestücke in den Teig geben. Alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
- Das Clafoutis im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Das „Erbsen-Jambon-Kiri Clafoutis“ ist ein herzhaftes und gleichzeitig köstliches Gericht. Die Kombination aus Erbsen, Schinken und dem cremigen Kiri-Käse verleiht diesem Clafoutis eine einzigartige Note. Guten Appetit!