Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Schokoladenstückchen oder Schokoladentropfen
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Für die Baumwollcreme:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Milch
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver, Kakao und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese trockenen Zutaten dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren.
- Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Während der Kuchen abkühlt, die Baumwollcreme zubereiten. Dazu die weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen, nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis die Creme leicht und luftig ist.
- Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Die untere Hälfte mit einem Drittel der Baumwollcreme bestreichen, dann die obere Hälfte darauf setzen.
- Den restlichen Baumwollcreme auf der Oberfläche und den Seiten des Kuchens verteilen. Nach Belieben mit Schokoladenstreuseln oder -raspeln dekorieren.
- Den Schokoladen-Baumwollkuchen vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen. Genieße diesen köstlichen Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Guten Appetit!