Zutaten:
- 8 Scheiben Toastbrot
- 150 g Frischkäse
- 1 TL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- Paniermehl zum Bestreuen
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Die Ränder der Toastbrotscheiben abschneiden und die Scheiben mit einem Nudelholz flach rollen.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit den gehackten Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf vier Toastscheiben verteilen. Die restlichen vier Scheiben darauflegen und die Ränder gut andrücken, um die Ravioli zu versiegeln.
- In einer flachen Schale die Eier mit Milch verquirlen. Jede Toast-Ravioli vorsichtig durch die Ei-Milch-Mischung ziehen, dabei darauf achten, dass sie rundum gut bedeckt sind.
- Die mit Ei überzogenen Ravioli großzügig mit Paniermehl bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen. Die Toast-Ravioli vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Ravioli auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern bestreuen. Die Ravioli können auch mit einer leichten Tomatensauce oder einem Joghurtdip serviert werden.
Genießen Sie diese köstlichen Gefüllten Toast-Ravioli als schnellen Snack oder als beeindruckende Vorspeise!