Zitronenkerne sind eines dieser Abfallprodukte: Wir neigen dazu, sie fast instinktiv loszuwerden, ohne zu wissen, dass sie ihr Gewicht in Gold wert sind. Das ist richtig!
Die Zitrone an sich ist eine der wertvollsten Früchte der Natur: Sie ist sehr reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Kalium und setzt Flavonoide frei, die die Haut jung und elastisch halten, auch dank ihres hohen Anteils an Vitamin E und Betacarotin. Er stimuliert das Immunsystem, fördert die Verdauung und setzt wertvolle Nährstoffe frei, die für unser Wohlbefinden unerlässlich sind.
In der Küche ist sie sehr nützlich, nicht nur zum Würzen von süßen und herzhaften Gerichten, sondern auch zum Reinigen des Haushalts. Die in ihrem Saft enthaltene Säure wirkt desinfizierend, löst Kalk, Schimmel und Kalkablagerungen, allein oder in Kombination mit Kalkstein, kurzum, sie ist ein wahres 360-Grad-Wunder.
Der wissenschaftliche Name des Baums ist Citrus limon, eine Pflanze aus der Familie der Rutaceae. Er kann bis zu 6 Meter hoch werden, kann aber auch in Töpfen angebaut werden, wenn Sie in einem gemäßigten Klima leben. Die Früchte werden von November bis April geerntet und haben eine schöne leuchtend gelbe Farbe. Es gibt aber auch grüne Zitronen: Das sind keine unreifen Produkte, sondern das Ergebnis einer erzwungenen Sommerblüte. Dazu entziehen die Landwirte den Bäumen die notwendige Bewässerung, damit sie im Laufe des Jahres ein zweites Mal austreiben: Die Früchte haben dann eine dünne Schale und ein saftiges Fruchtfleisch, sind widerstandsfähiger gegen Temperaturschwankungen und lassen sich leichter transportieren. Aus dem menschlichen Erfindungsreichtum in Verbindung mit der Kraft der Natur sind neue und hoch geschätzte Varianten entstanden!
Zitronenkerne: Wer sie wegwirft, irrt sich, sie sind sehr nützlich!
Wir wissen sehr wohl, dass die Zitrone nichts wegwirft: Der Saft gibt süßen und herzhaften Rezepten Geschmack, mit Wasser verdünnt löscht er den Durst; die Schale duftet nach Keksen und Kuchen oder aromatisiert den Alkohol für die Herstellung von Limoncello. Was ist mit den Kernen? Sie sind kein Produkt, das man wegwirft.
Natürlich kann man sie in Töpfe pflanzen, um einen neuen Setzling zur Verfügung zu haben. Waschen Sie sie sorgfältig, trocknen Sie sie und entfernen Sie die dünne Haut mit einer Pinzette. Legen Sie sie in ein Glas auf feuchte Watte. Nach einer Weile werden Sie die ersten Sprossen sehen, und wenn sie gewachsen sind, können Sie sie in die Erde pflanzen.
Oder, und das ist eine echte Überraschung, sie können zu Beuteln werden.
Waschen und trocknen Sie sie und stecken Sie sie dann in einen Beutel aus Baumwolle, Leinen, Seide, Tüll oder Stoff. Verschließen Sie sie und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder auf dem Heizkörper. Sie nehmen die Wärme auf, geben sie aber nur langsam wieder ab: Daher können wir sie auf wunden Stellen wie Hals, Nacken, Gelenken verwenden, um ihre natürliche Heilkraft zu nutzen.
Oder verwenden Sie sie, um Schubladen und Schränke zu beduften, fügen Sie ein paar Tropfen ätherisches Öl hinzu und genießen Sie das Ergebnis.