Butternut ist mit seinem weichen, zartschmelzenden Fleisch besonders beliebt. Aber wie kann man von den traditionellen Zubereitungsarten abweichen und diesem Kürbis einen neuen Pepp verleihen? Wie verwandelt man ihn in ein Hauptgericht, das sättigt und gleichzeitig ein Gaumenschmaus ist? Die Antwort liegt in der überraschenden Kombination von Reis, Hackfleisch und Pilzen. Diese Zutaten, die wir oft griffbereit haben, werden Ihrem Butternut Leben und Geschmack verleihen und ein einfaches Gemüse in ein köstliches und wärmendes Gericht verwandeln. Folgen Sie mir auf dieses kulinarische Abenteuer und entdecken Sie, wie Sie diese gefüllte Butternut zubereiten, die Ihre Gäste überraschen und Ihren Gaumen erfreuen wird!
Hier ein einfaches Rezept für gefüllte Butternut mit Reis, Hackfleisch und Pilzen.
Zutaten:
1 Butternut-Kürbis
200 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Kalb oder auch Huhn, je nachdem, was Sie bevorzugen).
100 g gekochter Reis (am besten ein Langkornreis wie Basmati)
200 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kräuter Ihrer Wahl (Thymian, Rosmarin, Petersilie…)
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Schneiden Sie den Butternut-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und höhlen Sie diese mit einem Löffel aus. Reiben Sie das Innere mit etwas Olivenöl ein, salzen und pfeffern Sie. Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 40-45 Minuten lang, bis sie weich sind.
Während der Kürbis gart, bereiten Sie die Füllung zu. Braten Sie die klein geschnittene Zwiebel in einer Pfanne in etwas Olivenöl an, bis sie durchscheinend ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu. Lassen Sie das Ganze einige Minuten kochen. Geben Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es nicht mehr rosa ist. Wenn Sie Kräuter haben, fügen Sie diese am Ende hinzu. Vermischen Sie den gekochten Reis mit der Hackfleischmischung und würzen Sie nach Geschmack.
Wenn der Kürbis gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen (lassen Sie den Ofen aber eingeschaltet). Drehen Sie die Kürbishälften um, so dass die Schnittseite nach oben zeigt. Füllen Sie das Innere der Butternuts mit der Reis-Hackfleisch-Mischung.
Schieben Sie die gefüllten Butternuts wieder in den Ofen und lassen Sie sie 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
Heiß servieren, eventuell mit einem kleinen grünen Salat, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.