Safran, auch als „rotes Gold“ bezeichnet, ist ein herbstliches Gewürz, das nicht überall wächst und den Speisen einen charakteristischen Geschmack verleiht. Sein Preis ist nicht gerade gering. Daher ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, viel Geld zu sparen, indem man ihn zu Hause anbaut und immer zur Verfügung hat. Hier erklären wir dir, wie du Safran zu Hause anbauen kannst.
Safran wird nicht aus Samen gezogen, sondern aus Knollen. Diese Art von Wurzel ist nicht leicht zu finden. Besuche Fachgeschäfte und erkundige dich, wo du sie bekommen kannst. Sobald du die Knollen hast, ist es Zeit, sie zu pflanzen. Mache dies Ende März, wenn der Winter zu Ende geht. Verwende einen rechteckigen Topf von 10 cm und pflanze die Knollen in einem Abstand von 20 cm zueinander. Stelle sicher, dass der Topf gut entwässert, denn obwohl Feuchtigkeit wichtig für diese Pflanze ist, kann ein Übermaß sie töten.
Gieße sie im Sommer wie jede andere Pflanze, indem du die Tage abwechselst und das Wasser dosierst. Sobald die Blumen erscheinen, reduziere die Bewässerungshäufigkeit. Wenn es wieder kalt wird, decke sie mit einer Plastikfolie ab. Wenn der Safran blüht, musst du den Stempel aus der Blüte entfernen. Es handelt sich um den roten Faden, den du zum Würzen der Mahlzeiten verwendest. Bewahre die Stempel in einem Glasgefäß bei Raumtemperatur auf.
Wenn der Safran vertrocknet oder die Blätter fallen, ist es Zeit, den Topf zu leeren und die Knollen zu ernten: Dies sollte im Juni geschehen. Pflanze die Knollen erneut, wie im ersten Schritt, und wiederhole den Zyklus.
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