Ob auf dem Butterbrot, im Salat oder in der Pasta – Frischkäse passt hervorragend zu all Ihren Mahlzeiten und verleiht ihnen eine köstliche cremige Note. Es gibt zwar viele verschiedene Arten von Frischkäse auf dem Markt, aber nichts geht über selbstgemachten Frischkäse, der mit Liebe hergestellt wird. Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch sehr einfach zuzubereiten und kann nur mit Milch, Joghurt und Zitronensaft hergestellt werden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein hervorragendes Rezept vor, mit dem Sie Ihren eigenen Frischkäse ganz einfach zu Hause herstellen und alle Ihre Freunde neidisch machen können.
Sie lieben Käse, haben sich aber noch nie getraut, ihn zu Hause selbst herzustellen, weil Sie Angst haben, ihn zu verlieren? Keine Sorge, es gibt nichts Einfacheres, als seinen eigenen Frischkäse zu Hause zu machen. Hier ist ein superleichtes Rezept, das Sie mit nur 3 Zutaten zum Star des Aperitifs machen wird.
Warum Frischkäse gut für Sie ist
● Eine echte Proteinmine
Sie haben wahrscheinlich schon bemerkt, dass Bodybuilding-Enthusiasten dazu neigen, viel Frischkäse zu konsumieren, und das nicht ohne Grund! Frischkäse enthält bis zu 36 % Eiweiß, das für den Körper wichtig ist, um unsere Zellen wieder aufzubauen und Antikörper zu produzieren, die uns vor Krankheiten schützen.
● Eine wertvolle Quelle für Kalzium
Milch ist bekanntlich reich an diesem wertvollen Mineralstoff, aber Frischkäse zeichnet sich auch durch seinen Kalziumgehalt aus. Wenn Sie Frischkäse essen, schützen und stärken Sie nicht nur Ihre Knochen, sondern auch Ihre Zähne.
● Ein Verbündeter beim Abnehmen
Frischkäse wird von Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern sehr häufig denjenigen empfohlen, die ein paar Kilos abnehmen wollen, denn er liefert dem Körper wertvolle Nährstoffe und vermittelt ein Sättigungsgefühl, ohne dick zu machen. Außerdem stillt sein köstlicher Geschmack den Heißhunger und verhindert jegliche Abweichung.
● Eine vielseitige Beilage
Vom Frühstück bis zum Abendessen, von der Zwischenmahlzeit bis zum Aperitif: Frischkäse ist ein hervorragender Begleiter für alle Mahlzeiten und kann für die Zubereitung einer Vielzahl köstlicher, nährstoffreicher Gerichte verwendet werden.
● Er ist zu Hause leicht zuzubereiten
Ein großer Vorteil von Frischkäse ist, dass man ihn ganz einfach zu Hause zubereiten kann und dabei sowohl die Garantie eines 100 % natürlichen Snacks als auch die Genugtuung hat, seinen eigenen Käse hergestellt zu haben.
Stellen Sie Ihren eigenen Frischkäse mit nur 3 Zutaten her:
Zutaten
● Ein Liter Schafsmilch
● Ein ungesüßter weißer Bio-Joghurt
● 1 halbe Bio-Zitrone.
Es gibt auch eine vegane Version dieses Rezepts. Ersetzen Sie einfach die Milch durch eine Mischung aus Kokos- und Mandelmilch und den Joghurt durch probiotische Kapseln.
Utensilien
● 1 Meter saugfähige Baumwollgaze (gibt es in der Apotheke);
● 1 Einmachglas;
● 1 Form.
Die Zubereitungsmethode
● Erhitzen Sie zunächst die Milch in einem Topf bei schwacher Hitze 15 Minuten lang, ohne sie zum Kochen zu bringen;
● Während die Milch erwärmt wird, den Saft einer halben Zitrone mit einer Saftpresse (falls vorhanden) oder mit einer Gabel auspressen;
● Nach 15 Minuten die Milch vom Herd nehmen und nach und nach den Naturjoghurt und den Zitronensaft hinzufügen;
● Einige Sekunden lang umrühren, dann die Mischung mindestens 3 Stunden lang stehen lassen;
● Nach 3 Stunden nehmen Sie Ihre saugfähige Baumwollgaze und falten Sie sie mehrmals um, bevor Sie sie in einen Topf oder Behälter geben;
● Die Mischung durch die Gaze abseihen, so dass die Molke in den Topf gelangt und nur der Käsebruch übrig bleibt. Gut andrücken, damit die gesamte Molke in den Topf läuft;
● Legen Sie die Baumwollgaze mit dem Käsebruch in ein anderes Gefäß und stellen Sie es mindestens 30 Minuten lang mit einem Gewicht beschwert in den Kühlschrank;
● Nehmen Sie dann die Baumwollgaze heraus und öffnen Sie sie, um Ihren Käse mit Salz zu würzen, falls Sie dies wünschen, und legen Sie ihn dann in die Form Ihrer Wahl;
● Legen Sie den Käse wieder in die Form und lassen Sie ihn weitere 8 Stunden im Kühlschrank ruhen – fertig!