Frischen Spinat zu kochen, erschien mir nicht wirklich wert, einen Blog darüber zu schreiben. Bis ich einer Freundin begeistert erzählte, dass wir die erste große Spinaternte aus dem Garten haben. Und sie fragte, wie man denn frischen Spinat zubereitet. Nun, ich musste es auch irgendwann lernen, denn zu Hause haben wir meist Spinat aus Töpfen gegessen. Ich kann mich nicht erinnern, dass ich meine Mutter jemals frischen Spinat kochen gesehen habe. Zum Glück ist es super einfach!
Frischen Spinat zubereiten
Denken Sie daran, dass Spinat stark schrumpft, halten Sie etwa 200-300 Gramm frischen Spinat pro Person. Waschen Sie den Spinat gut und entfernen Sie die harten Stiele. Geben Sie ihn in einen großen Topf mit einer kleinen Schicht Wasser. Innerhalb von 4-6 Minuten ist der Spinat gar, dabei ab und zu umrühren, damit alles gleichmäßig gart. In einem Sieb abtropfen lassen und gut abtropfen lassen, damit Sie keine Flüssigkeitspfütze auf dem Teller haben. Sie können den Spinat auf einem Schneidebrett mit einem großen Messer fein hacken. Sie können dann auch etwas Salz darüber streuen. Und schon ist der frische Spinat fertig! Ich persönlich finde ihn viel leckerer als Topfspinat.
Spinat in der Pfanne geschmort
Frischer Spinat kann gekocht werden, aber Sie können ihn auch dünsten. Schmelzen Sie ein Stück (Sahne-)Butter in einer großen Pfanne oder einem Wok, und geben Sie den Spinat hinzu. Auch hier ist es wichtig, immer wieder gut umzurühren, damit sich alles gleichmäßig erhitzt. Sie können jetzt auch einige zusätzliche Gewürze hinzufügen, zum Beispiel ein gemahlenes Lorbeerblatt, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer. Auch dies ist innerhalb weniger Minuten gar.
Es ist also ganz einfach, frischen Spinat selbst zuzubereiten.