Zitronen sind eines der bekanntesten und beliebtesten Produkte des Made in Italy weltweit. Das Bild der sonnenverwöhnten Hänge von Sorrent, die sich zum Meer hin erstrecken, verleiht diesem Zitrusfrucht eine ikonische Bedeutung. Doch nicht nur ihr Duft ist betörend, sondern auch ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und gesundheitlichen Vorteile machen sie unverzichtbar. Zitronen sind nicht nur ein Geschmacksverstärker in der Küche, sondern auch ein natürlicher Allrounder für verschiedene Anwendungen, sei es in der Gesundheitspflege oder der Hautpflege. Doch wie kann man Zitronen so konservieren, dass sie ein ganzes Jahr lang frisch bleiben?
Die Antwort darauf bieten Experten mit einem einfachen und schnellen Verfahren zur natürlichen Konservierung von Zitronen. Insbesondere wenn man Zitronen im Supermarkt kauft und keinen eigenen Zitronenbaum im Garten hat, kann die Konservierung eine Herausforderung darstellen.
Bevor wir jedoch zum eigentlichen Verfahren kommen, sind hier die benötigten Zutaten pro Glas:
- 1 Literglas
- 1 1/2 Zitronen
- 1 Stück Chili
- Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Dillsamen
- 1/2 Teelöffel Koriandersamen
- eine Handvoll schwarzer Pfeffer
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3 Nelken
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 1 Karaffe kaltes Wasser
Sobald alle Zutaten bereit sind, kann das Konservierungsverfahren beginnen.
Methode des Einmachglases, Verfahren und Tipps
Um Zitronen ein ganzes Jahr lang zu konservieren, ist das Verfahren einfach und unkompliziert. Hier sind die Schritte:
- Ein sterilisiertes und leeres Einmachglas nehmen und das Lorbeerblatt am Boden platzieren.
- Dann einen Teelöffel Dillsamen hinzufügen.
- Knoblauch und Chili vorbereiten und hinzufügen.
- Anschließend die Koriandersamen und Nelken einfüllen.
- Nun die Zitronenscheiben längs im Glas anordnen und den Chili dazugeben.
- Das Glas mit kaltem Wasser auffüllen, bis es vollständig gefüllt ist.
- Das Glas fest verschließen und gründlich schütteln, damit sich alle Zutaten vermischen.
Das Glas sollte an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden. Täglich sollte es einmal kräftig geschüttelt werden, damit sich alle Zutaten gut vermengen und die Zitronen für ein ganzes Jahr konserviert werden können.
Mit diesem einfachen Verfahren können Sie das ganze Jahr über frische und köstliche Zitronen genießen, die nicht nur Ihre Gerichte verfeinern, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.