Haben Sie genug davon, dass Bananen nach wenigen Tagen schwarz und ungenießbar werden? Mit dieser Methode können Sie Ihre Bananen bis zu zwei Jahre lang frisch halten. Bananen sind eine beliebte und nahrhafte Frucht, die sich hervorragend für Smoothies, Desserts oder als Snack eignet. Leider verderben sie oft schneller, als uns lieb ist. Doch keine Sorge, es gibt eine einfache Lösung, um die Haltbarkeit Ihrer Bananen erheblich zu verlängern.
Folgen Sie diesen Schritten:
- Bananen vorbereiten: Nehmen Sie die gewünschte Menge Bananen und reiben Sie die Schale vorsichtig mit einer Zahnbürste und etwas Natron ab. Spülen Sie die Bananen gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Küchenpapier.
- Bananen schneiden: Schneiden Sie die Enden der Bananen ab, ohne sie zu schälen, und teilen Sie sie anschließend in etwa zwei fingerbreite Stücke.
- Einmachgläser befüllen: Verwenden Sie saubere Einmachgläser mit etwa 700 ml Fassungsvermögen. Geben Sie folgende Zutaten schichtweise hinein:
- Ein Lorbeerblatt
- Zwei Knoblauchzehen
- Zwei Chiliringe
- Einen Teelöffel Koriandersamen
- Einen Teelöffel Dillsamen
- Eine Pfeffermischung aus weißem, schwarzem, grünem, rosa und Pimentpfeffer. Fügen Sie nun die Bananenstücke (etwa zwölf pro Glas) und ein paar weitere Chiliringe hinzu. Zum Schluss streuen Sie einen Teelöffel Zucker, anderthalb Teelöffel Salz, einen Teelöffel Essigessenz (70%) und ein wenig heißes Wasser in jedes Glas.
- Sterilisieren: Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser. Legen Sie ein Tuch unter, damit die Gläser nicht zerbrechen. Lassen Sie die Gläser bei geöffnetem Deckel etwa zehn Minuten lang sterilisieren.
- Gläser verschließen und lagern: Nach der Sterilisation die Gläser vorsichtig trocknen und fest verschließen, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen Ort – so bleiben Ihre Bananen bis zu zwei Jahre frisch.
Mit dieser Methode können Sie Ihre Bananen länger genießen und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung vermeiden!