Schweinshaxe, ein typisch bayerisches Gericht, ist eine knusprige, saftige Köstlichkeit, die die Liebe Deutschlands zum Schweinefleisch perfekt widerspiegelt.
Zutaten:
- 4 Schweinshaxen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kümmelsamen
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
Anleitung:
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Die Schweinshaxen mit Salz, Pfeffer und Kümmelsamen einreiben.
- In einem großen ofenfesten Topf das Öl erhitzen und die Haxen von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter und Knoblauch hinzufügen. Brühe hinzugießen, bis die Haxen teilweise bedeckt sind.
- Abdecken und im Ofen etwa 2,5 bis 3 Stunden braten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.
- Mit Sauerkraut und Kartoffelknödeln servieren für ein authentisch bayerisches Erlebnis.