Schweinekoteletts mit Sauerkraut

Zutaten:

• 4 Schweinekoteletts
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Kümmel
• 500 g Sauerkraut, abgetropft
• 1 Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
• 250 ml Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Esslöffel Apfelessig

Anleitung:

1. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schweinekoteletts von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Den Kümmel hinzufügen und kurz rösten, um das Aroma freizusetzen.
5. Das Sauerkraut und die gewürfelten Äpfel in die Pfanne geben und gut vermengen.
6. Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Senf und Apfelessig hinzufügen. Alles gut vermischen.
7. Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne legen und das Sauerkraut um die Koteletts herum platzieren.
8. Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Schweinekoteletts durchgegart sind und das Sauerkraut zart ist.
9. Die Lorbeerblätter entfernen und abschmecken. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
10. Die Schweinekoteletts mit Sauerkraut auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie dieses herzhafte deutsche Gericht mit Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat als Beilage. Guten Appetit!