Sanddorn, auch bekannt als Hippophae rhamnoides, hat sich von einer exotischen Pflanze zu einem Trend in vielen Gärten entwickelt. Ursprünglich aus Nepal stammend, verbreitete sich der Sanddorn über Eurasien und fand schließlich auch in Mitteleuropa, einschließlich Deutschland, seinen Platz. Heute schätzen viele Gärtner die orange leuchtenden Früchte dieses robusten Strauchs – nicht nur als Hingucker im Garten, sondern auch als wertvolle Zutat in der Küche.
Sanddorn Anbauen: Standort und Pflege
Sanddorn bevorzugt sonnige, durchlässige und eher sandige Böden. Ideal ist ein leicht saurer bis basischer Boden, der nicht zu nährstoffreich ist. Wenn der Boden zu schwer ist, sollten Sie ihn mit Sand auflockern, um Staunässe zu vermeiden. Beim Pflanzen im Garten benötigen die Sträucher ausreichend Platz, da sie bis zu sechs Meter hoch und breit werden können. Achten Sie darauf, männliche und weibliche Pflanzen zusammenzusetzen, da nur die weiblichen Exemplare Früchte tragen.
Im Topf kann Sanddorn ebenfalls wachsen, benötigt aber regelmäßiges Umtopfen und Dünger, um gesund zu bleiben. Verwenden Sie hierfür am besten eine spezielle Zitruspflanzenerde, die mit Sand und Blähton vermischt wird.
Sanddorn Schneiden: Für reiche Ernten
Damit Sanddorn jedes Jahr ertragreich Früchte trägt, ist ein regelmäßiger Schnitt notwendig. Triebe, die im Vorjahr gewachsen sind, tragen die Früchte. Schneiden Sie daher im Spätwinter alle zwei Jahre die abgeernteten Triebe zurück, um das Wachstum neuer Fruchttriebe zu fördern. Männliche Pflanzen können etwas seltener beschnitten werden, damit sie ausreichend Pollen für die Befruchtung der weiblichen Pflanzen liefern.
Sanddorn Ernten: Wann und wie?
Die Früchte des Sanddorns reifen zwischen August und Oktober. Für die Ernte empfiehlt es sich, dicke Handschuhe zu tragen, um sich vor den Dornen zu schützen. Alternativ kann man auch die Äste einfrieren und die Beeren nach dem Schockfrosten einfach abschütteln. Die Beeren des Sanddorns sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, was sie zu einem wertvollen Bestandteil in der Küche macht.
Sanddorn in der Küche: Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten
Die leuchtend orangefarbenen Beeren des Sanddorns sind ein wahres Superfood. Sie lassen sich nicht nur zu Saft, Marmelade, Gelee und Likör verarbeiten, sondern auch trocknen oder zu Pulver verarbeiten. Besonders in der Erkältungszeit sind die Früchte durch ihren hohen Vitamin-C-Gehalt ein wertvolles Hausmittel. Auch die Blätter des Sanddorns sind reich an Nährstoffen und eignen sich hervorragend zur Zubereitung von Tee.
Mit diesen Tipps gelingt es Ihnen, Sanddorn erfolgreich in Ihrem Garten zu kultivieren und die gesunden Früchte vielseitig zu nutzen.