Vorbereitungszeit
40-45 Minuten
Kochzeit
1 Stunde
Portion
4
Bereit in
1-2 Stunden
Diese kalifornischen Spaghetti werden mit hausgemachtem Dressing zubereitet und schmecken köstlich! Sie sind perfekt für Picknicks, Partys, Potluck-Dinner oder einfach für zu Hause.
Zutaten
2 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz nach Belieben
1/2 Teelöffel Staudenselleriesamen
1/2 Tasse Essig
2 Knoblauchzehen
1/4 Tasse Parmesankäse
1 Teelöffel Paprika
1 Tasse Olivenöl
2 mittelgroße Zucchini (gewürfelt)
1 mittelgroße grüne Paprikaschote (gewürfelt)
1 lb. dünne Spaghetti
1 große Salatgurke (gewürfelt)
1 Dose geschnittene schwarze Oliven (gewürfelt)
1 rote Zwiebel (gewürfelt)
1 Pint Traubentomaten (halbiert)
1 mittelgroße rote Paprika (gewürfelt)
Wegbeschreibung
Schritt 1
In einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen oder in einem Glas mit dicht schließendem Deckel Olivenöl, Rotweinessig, Parmesan, Oregano, Knoblauch, Paprika, Selleriesamen und Salz vermischen. Gut mischen und die Aromen während der Zubereitung des Salats einwirken lassen.
Schritt 2
Bringen Sie in einem großen Topf 4 Liter Wasser zum Kochen. Die Spaghetti hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, gut abtropfen lassen und in kaltem Wasser abspülen. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und verhindert, dass die Nudeln im Salat matschig werden.
Schritt 3
Zucchini, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und schwarze Oliven in eine große Schüssel geben. Die abgespülten Nudeln dazugeben und mit der Salatsoße beträufeln. Alles gut durchmischen, abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Schritt4
Genießen Sie