Hier ist das Rezept für Blumenkohl-Schinken-Lasagne, ein gutes, leichtes und geschmackvolles Gericht, das einfach zuzubereiten ist und aus zart schmelzendem Blumenkohl, Schinken und einer leichten Béchamelsauce besteht.
Zutaten für 6 Personen :
1 kg Blumenkohl
12 vorgekochte Lasagneplatten ( 200 g )
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Esslöffel 4%ige saure Sahne
2 Teelöffel Olivenöl
200 g entfetteter Schinken, in Scheiben geschnitten
60 g geriebener fettarmer Gruyère.
Für die Béchamelsauce:
500 ml fettarme Milch
3 Esslöffel Maizena
30 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Waschen und schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und dämpfen Sie diese 12 Minuten lang. Erhitzen Sie in einem Topf das Olivenöl und braten Sie dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 5 Minuten lang an.
Geben Sie dann die Blumenkohlröschen und 2 Esslöffel Wasser hinzu und lassen Sie das Ganze 6 Minuten kochen.
Zerdrücken Sie den Blumenkohl grob mit einer Gabel oder einem Holzlöffel und fügen Sie dann die Crème fraîche, Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn 2 Minuten kochen.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Erhitzen Sie etwas Milch in einem Topf und rühren Sie das Maizena darin an.
Geben Sie dann nach und nach unter ständigem Rühren die restliche Milch hinzu.
Wenn die Bechamel anfängt, dicker zu werden, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Parmesan hinzu und mischen sie gut.
Geben Sie eine Schicht Béchamelsauce in eine Schüssel, dann eine Schicht Lasagne, eine Schicht Blumenkohl, dann die Schinkenscheiben und die Béchamelsauce darüber.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie den Vorgang mit einer Schicht Bechamel und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Gruyère.
Anschließend 20 Minuten lang bei 220 °C in den Ofen schieben.