Einleitung
Die französische Küche ist bekannt für ihre raffinierten Aromen und verlockenden Gerichte. Ein Klassiker, der nicht nur in Frankreich, sondern weltweit geliebt wird, ist „Macaroni au fromage“ – übersetzt: Macaroni mit Käse. Dieses herzhafte und köstliche Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für Genussmomente allein oder im Kreise von Freunden und Familie.
Zutaten:
- 400 g Macaroni
- 200 g Emmentaler (gerieben)
- 200 g Gruyère (gerieben)
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 750 ml Milch
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt, optional)
Zubereitung:
Schritt 1: Macaroni kochen
Kochen Sie die Macaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Käsesauce zubereiten
In einem Topf schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um eine Roux herzustellen. Gießen Sie dann langsam die Milch ein, während Sie weiter rühren, um eine glatte Sauce zu erhalten. Lassen Sie die Mischung leicht eindicken.
Schritt 3: Käse hinzufügen
Fügen Sie den geriebenen Emmentaler und Gruyère zur Milchmischung hinzu. Rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Würzen Sie die Sauce mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Schritt 4: Macaroni und Käsesauce vermengen
Geben Sie die gekochten Macaroni in die Käsesauce und mischen Sie sie gut, bis die Nudeln gleichmäßig von der cremigen Sauce überzogen sind.
Schritt 5: Servieren
Richten Sie die Macaroni au fromage auf Tellern an und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie dieses köstliche Gericht sofort und genießen Sie den verschmelzenden Geschmack von Käse und Pasta.
Fazit
Macaroni au fromage ist nicht nur ein einfaches Nudelgericht; es ist eine Hommage an die köstlichen Aromen der französischen Küche. Mit seiner cremigen Käsesauce und den al dente gekochten Macaroni wird dieses Gericht sicherlich Ihren Gaumen verwöhnen und Ihnen ein Stück Frankreich auf den Teller zaubern. Guten Appetit!