Introduction:
Die Vielseitigkeit der Kartoffel in der Küche ist bemerkenswert, und sie kann sogar Ihre Brotbackkünste auf ein neues Niveau heben. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen zwei köstliche Kartoffelbrotrezepte, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine außergewöhnliche Weichheit und Fluffigkeit bieten. Mit nur einer Kartoffel können Sie Ihre Backkreationen in kulinarische Meisterwerke verwandeln, die Ihre Nachbarn vor Neugierde erschauern lassen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Kartoffelbackens eintauchen!
Rezept 1: Fluffiges Kartoffelbrot
Zutaten:
- 200g Kartoffeln, gewürfelt
- Wasser
- 250g Milch
- 25g Zucker
- 3g Instant-Hefe
- 28g ungesalzene Butter
- 300g Allzweck- oder Brotmehl
- 3g Salz
Anleitung:
- Kartoffeln würfeln und in Wasser 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen.
- Milch hinzufügen und gut vermischen.
- Zucker und Instant-Hefe einrühren, dann die Butter in der Mikrowelle erwärmen und dazugeben.
- Mehl sieben, Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
- In eine gefettete Kastenform geben, aufgehen lassen und bei 190°C etwa 25-30 Minuten backen.
- Mit Alufolie abdecken, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Dieses Kartoffelbrot ist unglaublich weich und flauschig, perfekt für jede Gelegenheit. Ihre Nachbarn werden sich nach dem Rezept die Finger lecken!
Rezept 2: Gefülltes Kartoffel-Mozzarella-Brot
Zutaten:
- 1 Kartoffel (ca. 130g), gewürfelt
- 15ml Wasser
- 120g Milch
- 25g Zucker
- 3g Trockenhefe
- 1 Ei (ca. 55g ohne Schale)
- 28g ungesalzene Butter
- 3g Salz
- 300g Allzweck- oder Brotmehl
- 100g Mozzarella-Käse, geraspelt
Anleitung:
- Kartoffel würfeln, mit Wasser in der Mikrowelle 4-5 Minuten garen und zerstampfen.
- Milch, Zucker, Trockenhefe, Ei und geschmolzene Butter hinzufügen, gut vermengen.
- Mehl sieben, Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Teig in eine gefettete Backform geben, aufgehen lassen und bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nach 15 Minuten Ruhezeit Teig ausrollen, mit Mozzarella bestreuen, aufrollen und in die Form legen. Ein echtes Highlight für Brotliebhaber!
Fazit:
Mit nur einer Kartoffel können Sie die Textur und den Geschmack Ihres Brotes auf erstaunliche Weise verbessern. Probieren Sie diese Rezepte aus und verzaubern Sie Ihre Nachbarn mit unwiderstehlichem Kartoffelbrot. Vergessen Sie nicht zu abonnieren, zu liken, zu kommentieren und zu teilen! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und viel Spaß beim Backen!