Köstliche Frikadellen mit Kartoffelbrei und einer verlockenden Zwiebelrahmsoße – Ein Leitfaden mit Rezepten und Tipps

In der Welt der herzhaften deutschen Küche gibt es wenige Gerichte, die so beliebt sind wie Frikadellen mit Kartoffelbrei und einer köstlichen Zwiebelrahmsoße. Diese klassische Kombination aus saftigen Frikadellen, cremigem Kartoffelbrei und einer würzigen Soße ist ein wahrer Gaumenschmaus. Hier sind die Zutaten und die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Gerichts:

Zutaten:

Für die Frikadellen:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • Öl zum Braten

Für den Kartoffelbrei:

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
  • 100 g Butter
  • 150 ml warme Milch
  • Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Für die Zwiebelrahmsoße:

  • 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 200 ml Sahne
  • 1 Esslöffel Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Frikadellen:

  1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Semmelbröseln, Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehackter Petersilie vermengen.
  2. Kleine Frikadellen formen und leicht flach drücken.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
  4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kartoffelbrei:

  1. Die Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  3. Butter, warme Milch, Salz und Muskatnuss hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Zwiebelrahmsoße:

  1. Die Zwiebelringe in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
  2. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen.
  3. Sahne einrühren und die Soße unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten:

Servieren Sie die saftigen Frikadellen auf einem Bett aus cremigem Kartoffelbrei und gießen Sie großzügig die verlockende Zwiebelrahmsoße darüber. Für eine zusätzliche geschmackliche Note können Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Fazit:

Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre Lieben verwöhnen und ein traditionelles deutsches Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl köstlich als auch sättigend ist. Guten Appetit! 🍽️

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt (>)