Knoblauch ist eine essentielle Zutat in der Küche, die nicht nur zum Würzen von Gerichten verwendet wird, sondern auch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Viele Menschen konsumieren ihn sogar roh, um von seinen natürlichen antibiotischen Eigenschaften zu profitieren. Doch wie können wir Knoblauch über lange Zeit frisch halten? Erfahren Sie mehr über einen Trick, den nur Köche kennen.
Knoblauch ist bekannt für seine vielfältigen Eigenschaften, darunter die Fähigkeit, den Blutdruck zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Leber zu entgiften. Es ist ein natürlicher Entzündungshemmer und stärkt das Immunsystem. Gerade im Winter ist er ein wichtiger Verbündeter gegen saisonale Krankheiten wie Grippe.
Um Knoblauch langfristig frisch zu halten, gibt es einen besonderen Trick, der von erfahrenen Köchen angewendet wird. Hier sind die Schritte im Detail:
- Einweichen: Beginnen Sie mit einem halben Kilo Knoblauchzehen und weichen Sie sie für etwa eine Stunde in warmem Wasser ein. Dadurch wird die äußere Schicht der Knoblauchzehen weicher.
- Schälen: Nach dem Einweichen lassen Sie die Knoblauchzehen trocknen und schälen sie. Die weichere Haut erleichtert diesen Schritt erheblich.
- Einlegen: Geben Sie die geschälten Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glasgefäß. Fügen Sie zwei Esslöffel grobes Salz hinzu, etwa 30 Gramm, und gießen Sie dann etwas Apfelessig oder Weinessig darüber. Diese Zutaten helfen, den Knoblauch intakt zu halten.
- Zitrone hinzufügen: Schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und legen Sie sie auf den Knoblauch im Glas. Dies hilft, ihn frisch zu halten und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Verschließen und schütteln: Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Dank dieser Methode bleibt der Knoblauch über ein Jahr lang frisch und unversehrt. Sie können die Zehen jederzeit verwenden, ohne sie vorher schälen zu müssen. Dieser Trick ist nicht nur praktisch, sondern auch äußerst effektiv, wie viele erfahrene Köche bestätigen können. Probieren Sie es aus und genießen Sie jederzeit frischen Knoblauch in Ihrer Küche.