Gefüllte Paprikaschoten sind ein Klassiker der Küche, der sowohl herzhaft als auch befriedigend ist. Diese gefüllte Delikatesse vereint zarte Paprikaschoten mit einer würzigen Hackfleischmischung und köstlich geschmolzenem Käse. Hier ist ein einfaches Rezept für einen gefüllten Pfefferauflauf, der Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten (rot, grün oder gelb)
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose Tomatensoße (ca. 400 g)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Die Paprikaschoten gründlich waschen, den oberen Teil abschneiden und die Kerne sowie die Membran entfernen. Stellen Sie sicher, dass die Schoten aufrecht stehen können, und legen Sie sie beiseite.
- In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es eine appetitliche Bräunung annimmt und vollständig durchgegart ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie schön weich sind.
- Den gekochten Reis, das Paprikapulver, den Oregano und die Hälfte der Tomatensoße zur Hackfleischmischung in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack würzen.
- Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform stellen und mit der restlichen Tomatensoße übergießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gefüllten Paprikaschoten streuen.
- Die Auflaufform in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben und den gefüllten Pfefferauflauf etwa 30-40 Minuten backen, bis die Paprikaschoten schön weich sind und der Käse eine goldbraune Farbe annimmt.
- Vor dem Servieren den gefüllten Pfefferauflauf mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um ihm den letzten Schliff zu verleihen.
Dieser gefüllte Pfefferauflauf ist eine wahre Gaumenfreude und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden. Guten Appetit!