Pfefferauflauf ist ein köstliches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. In diesem Rezept werden Paprikaschoten mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt und mit köstlichem Käse überbacken. Es ist eine perfekte Mahlzeit für die ganze Familie und bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und Gemüse.
Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten (rot, grün oder gelb)
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose Tomatensoße (ca. 400 g)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung:
- Die Paprikaschoten gründlich waschen und den oberen Teil abschneiden. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne und die Membran, sodass die Schoten aufrecht stehen können. Legen Sie sie beiseite.
- In einer Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun und gut durchgegart ist. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an, bis sie weich sind und ihr Aroma freisetzen.
- Geben Sie den gekochten Reis, das Paprikapulver, den Oregano und die Hälfte der Tomatensoße zum Hackfleisch in die Pfanne. Vermengen Sie alle Zutaten gut und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
- Stellen Sie die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform und gießen Sie die restliche Tomatensoße gleichmäßig über sie. Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über die gefüllten Paprikaschoten.
- Backen Sie den gefüllten Pfefferauflauf in einem auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen für etwa 30-40 Minuten oder bis die Paprikaschoten weich sind und der Käse eine goldbraune Farbe annimmt.
- Vor dem Servieren garnieren Sie den Auflauf mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, um ihm einen frischen Geschmack und ein ansprechendes Aussehen zu verleihen.
Fazit:
Gefüllter Pfefferauflauf ist eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und sicherlich die ganze Familie begeistern wird. Die Kombination aus saftigen Paprikaschoten, herzhaftem Hackfleisch, würzigem Käse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack überzeugen!