Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 3 mittelgroße Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitung:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und leicht goldbraun braten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgekocht ist. Dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie zart sind.
- Den gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Die Pfanne abdecken und die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.
Dieses Rezept für „Gebratene Zucchini und Kartoffeln mit Hackfleisch“ ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus Gemüse und Fleisch. Guten Appetit!