Spargel ist ein köstliches und nahrhaftes mehrjähriges Gemüse, das im Frühjahr zarte Triebe produziert. Einmal etabliert, kann ein Spargelbeet bis zu 20 Jahre oder länger ertragreich bleiben, was es zu einer langfristigen Investition in die Produktivität Ihres Gartens macht.
Rhabarber ist eine robuste Staude mit säuerlichen Stielen, die perfekt für Kuchen, Marmeladen und Soßen sind. Er gedeiht in kühleren Klimazonen und kann im Frühling und Frühsommer geerntet werden.
Artischocke (Cynara cardunculus)
Artischocken sind nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch eine schöne Bereicherung für jeden Garten. Diese mehrjährigen Pflanzen produzieren essbare Blütenknospen, die im späten Frühling bis frühen Sommer geerntet werden können.
Meerrettich (Armoracia rusticana)
Meerrettich ist eine scharfe Wurzelpflanze, die vielen Gerichten eine würzige Note verleiht. Einmal gepflanzt, kann er sich kräftig ausbreiten, daher ist es ratsam, ihn in einem abgegrenzten Bereich oder Container anzubauen.
Topinambur (Helianthus tuberosus)
Topinambur, auch als Sonnenwurzel bekannt, wird wegen seiner knackigen, nussigen Knollen angebaut. Sie sind leicht zu kultivieren, können jedoch invasiv werden, weshalb sie in einem abgegrenzten Bereich gepflanzt werden sollten.
Liebstöckel (Levisticum officinale)
Liebstöckel ist ein wenig bekanntes mehrjähriges Kraut mit einem Geschmack, der an Sellerie erinnert. Sowohl die Blätter als auch die Stängel können in der Küche verwendet werden und verleihen Suppen, Eintöpfen und Salaten eine würzige Tiefe.
Ägyptische Zwiebel (Allium proliferum)
Ägyptische Zwiebeln, auch als Baumzwiebeln oder Etagenzwiebeln bekannt, bilden kleine Zwiebeltrauben an den Spitzen hoher Stängel. Diese Zwiebeln können sich selbst umpflanzen und „wandern“ somit durch den Garten, was eine kontinuierliche Ernte von grünen Zwiebeln ermöglicht.
Sauerampfer (Rumex acetosa)
Sauerampfer ist ein mehrjähriges Blattgemüse mit einem erfrischend säuerlichen Geschmack, der an Zitrone erinnert. Die zarten Blätter können während der gesamten Vegetationsperiode geerntet und frisch in Salaten oder gekocht in Suppen und Soßen verwendet werden.
Chinesische Artischocke (Stachys affinis)
Chinesische Artischocken, auch als Crosnes bekannt, sind kleine, knotige Knollen mit einer knackigen Textur und nussigem Geschmack. Sie können roh oder gekocht gegessen werden und sind eine hervorragende Ergänzung für Pfannengerichte und Salate.
Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus)
Der Gute Heinrich ist ein traditionelles europäisches Gemüse mit zarten Trieben und essbaren Blättern. Er ist leicht anzubauen und kann während der gesamten Wachstumsperiode kontinuierlich geerntet werden.
Meerkohl (Crambe maritima)
Meerkohl ist eine Küstenpflanze, die zarte Triebe mit einem milden, nussigen Geschmack produziert. Einmal etabliert, benötigt sie nur wenig Pflege und kann Jahr für Jahr eine reiche Ernte liefern.
Mehrjähriger Grünkohl (Brassica oleracea)
Mehrjähriger Grünkohl ist eine robuste Grünkohlsorte, die das ganze Jahr über Blätter produziert, selbst in kalten Klimazonen. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für nahrhafte Grüns für Salate, Smoothies und gekochte Gerichte.
Mit diesen mehrjährigen Gemüsesorten können Sie Ihren Garten in eine ergiebige und pflegeleichte Nahrungsquelle verwandeln!