In den letzten zwei Jahren sind Ihnen wahrscheinlich zahlreiche Hacks zur Wiederverwertung von Küchenabfällen im Internet begegnet. Blossom, Baby, einfach liebenswert. Doch stellt sich heraus, dass die meisten von ihnen nicht das liefern, was Sie erwarten, oder selbst wenn sie wachsen, entwickeln sie sich nicht zu etwas, das Sie tatsächlich nutzen können. Deshalb schalten wir jetzt zu Chris in Vancouver, BC, der all die populären Küchenabfall-Hacks ausprobiert hat, um herauszufinden, welche funktionieren und welche nur Müll sind.
Wenn Sie mehr Gemüse aus Ihren Küchenabfällen ziehen möchten, gibt es einige wichtige Dinge, die Sie wissen sollten, um einen höheren Erfolg zu erzielen. Die viralen Nachwuchshack-Videos sind oft wenig hilfreich, da sie sehr unrealistisch sind, wie Pflanzen tatsächlich wachsen. Heute werden wir Ihnen helfen zu verstehen, welche Abfälle eine höhere Chance haben, mehr Nahrung zu liefern, und welche besser als Experimente aufgehoben werden sollten.
Beginnen wir mit der Betrachtung der Pflanzenmorphologie oder den physischen Teilen von Pflanzen, um ein besseres Verständnis dafür zu bekommen, warum bestimmte Pflanzen oder Teile mehr oder weniger Essbares hervorbringen. Dieses Wissen wird Ihnen helfen, realistischere Erwartungen an diese kleinen Küchenreste zu haben und zu entscheiden, ob es sich lohnt, Zeit in einen bestimmten Abfall zu investieren.
Vielleicht haben Sie faszinierende Videos über das Wachsen von Obst gesehen, wie Zitrusfrüchte, Äpfel, Gurken, Mangos und Kiwis. Bei diesen Früchten dauert es jedoch oft Jahre, bis Sie tatsächlich erntefähige Pflanzen haben. Insbesondere bei Zitrusfrüchten und Äpfeln handelt es sich kommerziell um veredelte Pflanzen, die nicht aus Samen gezogen werden. Aus Samen gezogene Pflanzen weisen in der Regel nicht die gleichen Merkmale auf wie die Früchte, aus denen die Samen stammen. Bei Mango und Avocado ist das Wachsen aus Samen möglich, jedoch nur ratsam, wenn Sie in einem wärmeren Klima leben und bereit sind, viele Jahre zu warten.
Kiwi-Samen sind zwar keine Abfälle im eigentlichen Sinne, aber wenn Sie Kiwi-Pflanzen aus Samen ziehen möchten, sparen Sie sich bitte etwa fünf Jahre und suchen stattdessen nach einem kleinen Trieb, den Sie verwurzeln können.
Lassen Sie uns nun über die vegetativen Teile von Pflanzen sprechen, nämlich Blätter, Stängel und Wurzeln, im Gegensatz zu den reproduktiven Teilen, wie Blüten, Früchten und Samen. Typischerweise wachsen die vegetativen Teile schneller und reichlicher im Vergleich zu Früchten. Glücklicherweise neigen viele Küchenabfälle dazu, unter den richtigen Bedingungen, wie in Wasser oder feuchter Erde und bei ausreichend Licht, irgendeinen vegetativen Teil hervorzubringen. Vor einigen Wochen habe ich selbst einige dieser Abfälle ausprobiert, darunter Salat, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Karotten und Rote Beete, sowie einige andere interessante.
Nach einer Woche oder so in einem gut beleuchteten Bereich des Gewächshauses zeigte sich bereits eine gewisse Entwicklung. Betrachten wir zum Beispiel den Sellerie. Neue Blätter zeigen sich, aber keine Anzeichen von Wurzeln. Die Karotte zeigt ebenfalls geringes Wachstum an den Blättern. Der Lauch hingegen hat gesunde Wurzeln und ein intaktes Stängelbereich. Die Frühlingszwiebeln sehen gut aus, mit gesunden Wurzeln und einem kräftigen oberen Teil. Die Rote Beete produziert zwar keine neue Hauptwurzel, aber gesunde Blätter.
Nach weiteren Wochen im Freien entwickelten sich die Pflanzen weiter. Besonders erfreulich waren die aus einem hydroponisch angebauten Salatkopf gezogenen Pflanzen. Sie wurden in die Erde gepflanzt und wuchsen prächtig. Dies ist eine kostengünstige Möglichkeit, mehrere Pflanzen zu erhalten, die Sie während der gesamten Saison ernten können.
Einige Pflanzen, die oft als Abfall betrachtet werden, wie keimende Kartoffeln oder alte Ingwerknollen, können tatsächlich wieder ins Leben gerufen werden. Solange sie nicht zu alt oder matschig sind, können Sie sie in einen Behälter stecken und sie weiter wachsen lassen. Dies gilt auch für Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten, die ausgetrieben sind. Stecken Sie einfach die Basis in Erde, geben Sie Wasser dazu, und es werden mehr grüne Teile zum Ernten wachsen.
Die Pflanzen, die aus den Küchenresten gezogen wurden, entwickelten sich erstaunlich gut. Nach etwa drei Wochen im Freien waren die aus lebenden Salatbündeln gezogenen Pflanzen voll ausgewachsen und erntebereit. Ein größerer Römersalat, der später in Wasser gepflanzt wurde, zeigte im Vergleich zu einem kleineren Römersalat eine deutlich bessere Entwicklung mit größeren Blättern und Wurzeln.
Die Karotte und die Rote Beete, obwohl sie keine großen Hauptwurzeln entwickelten, produzierten reichlich Blätter. Während die Blätter der Karotte weiterhin essbar sind, wird die Rote Beete mit der Zeit einen Blütenstängel bilden und nicht mehr so schmackhaft sein. Dennoch können Sie die Blüte zulassen, um nützliche Insekten wie Schwebfliegen und Florfliegen anzulocken.
Abschließend lässt sich feststellen, dass die Auswahl von Pflanzen mit vegetativen Teilen, die Blätter und Stängel hervorbringen, zu einem schnelleren Ertrag führt. Bei Pflanzen mit längeren Lebenszyklen, wie Kartoffeln, Ingwer und anderen Wurzelpflanzen, kann sich das Warten lohnen. Der Schlüssel liegt darin, realistische Erwartungen zu haben und wert
volle Küchenabfälle zu ziehen, die Ihnen tatsächlich nahrhafte Pflanzenteile bieten. Viel Erfolg im Garten und lassen Sie wertlose Küchenabfälle erst gar nicht wachsen!