Zutaten:
Für den Boden:
- 250 g Biscoff-Kekse, zerbröselt
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml saure Sahne
- 2 EL Allzweckmehl
Für die Biscoff-Keks-Butter-Schicht:
- 100 g Biscoff-Kekse, grob zerbröselt
- 50 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
Für den Boden:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Biscoff-Kekse in einem Mixer zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Die Keks-Butter-Mischung in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig am Boden festdrücken.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Käsekuchenfüllung:
- Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Zucker hinzufügen und gut vermengen.
- Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Saure Sahne und Allzweckmehl hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
Für die Biscoff-Keks-Butter-Schicht:
- Die grob zerbröselten Biscoff-Kekse mit geschmolzener Butter vermengen.
Zusammenstellung:
- Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den abgekühlten Keks-Boden gießen.
- Die Biscoff-Keks-Butter-Schicht gleichmäßig auf der Käsekuchenfüllung verteilen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Käsekuchen im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
- In Stücke schneiden und nach Belieben mit zusätzlichen Biscoff-Keksbröseln dekorieren.
Genieße diesen köstlichen Biscoff-Keks-Butter-Käsekuchen als süße Verführung für deine Geschmacksknospen!