Chinesische Frühlingsrollen oder Lumpia gehören zu den Gerichten der chinesischen Küche, die in Mexiko populär geworden sind. Da sie einfach zuzubereiten und köstlich sind, kann man sie in den meisten asiatischen Restaurants des Landes essen. Aber sicher möchten Sie lernen, wie man sie zubereitet, um sie mit Ihrer Familie zum Mittag- oder Abendessen zu essen. Deshalb finden Sie in diesem Artikel das gesamte Rezept und die Produkte, die Sie für die Zubereitung benötigen.
Zutaten
Nachfolgend finden Sie alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung von chinesischen Frühlingsrollen benötigen:
- 250 g Hackfleisch in kleinen Stücken.
- 3 große Karotten.
- 2 große Zwiebeln.
- 250 g Weißkohl.
- 150 g Sojasprossen.
- 1 große rote Paprika.
- 10 Blatt Reispapier oder Filoteig.
- Ein Spritzer Sojasauce.
- 4 Esslöffel Olivenöl.
- 500 Milliliter Öl zum Frittieren.
- Schritte
- Die Zubereitung von chinesischen Frühlingsrollen ist nicht sehr aufwendig. In Wirklichkeit müssen Sie ein paar kleine Schritte ausführen, für die Sie kein Experte der asiatischen Küche sein müssen. Diese sind:
- Schritt 1
- Schneiden Sie die Paprika, den Kohl und die Zwiebel in Julienne-Form. Legen Sie sie dann in den Kühlschrank. Geben Sie nun 4 Esslöffel Öl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang. Dann den zuvor gehackten Kohl und die Zwiebel hinzufügen. 4 Minuten lang kochen, bis der Kohl bissfest ist.
- Schritt 2
- Geben Sie die Sojasauce und das Olivenöl zu der Zubereitung, fügen Sie dann alle Zutaten hinzu und geben Sie die Mischung in eine Schüssel.
- Schritt 3
- In derselben Pfanne mehr Öl zum Anbraten geben und die Karotten hinzufügen, damit sie ebenfalls bissfest garen. Anschließend Sojasauce hinzufügen und mit der Mischung aus Schritt 2 vermengen. Anschließend den gleichen Vorgang mit der Zwiebel durchführen.
- Schritt 4
- Geben Sie das Hackfleisch in die zuvor eingefettete Pfanne und braten Sie es goldbraun. Anschließend Sojasauce, Olivenöl und Sojasprossen zugeben und mit allen Zutaten vermischen. Es empfiehlt sich, die Mischung einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich alle Aromen verbinden können.
- Schritt 5
- Um die Lumpias zu formen, breiten Sie das Reispapier oder den Teig aus, geben Sie die gewünschte Füllung hinein und wickeln Sie sie zu einer Rolle. Anschließend werden sie in einer Pfanne mit ausreichend Öl 2 Minuten lang frittiert und dann auf saugfähiges Papier gelegt, um das überschüssige Öl zu entfernen.